ככה טועמים קוריאה בישראל: כל מה שצריך לדעת על מוצרי מזון קוריאניים
אם גם אתם התאהבתם בחריפות של הקימצ'י, בנוחות של הארוחה המוכנה או בפופולריות ההולכת וגוברת של המטבח הקוריאני - אתם לא לבד. בשנים האחרונות מוצרי המזון הקוריאניים הפכו ללהיט בישראל, ולא סתם: מדובר במטבח עשיר, מגוון וטעמים שקשה להישאר אדישים אליו. בחנות שלנו תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להכניס את קוריאה למטבח שלכם.
מה מייחד את מוצרי המזון הקוריאניים?
המטבח הקוריאני מבוסס על איזון בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תסיסות טבעיות ושימוש נרחב באצות, אורז, ירקות מוחמצים ורכיבים מסורתיים שמגיעים מהמזרח הרחוק. בין המוצרים הבולטים ניתן למצוא:
קימצ'י - ירק מוחמץ מותסס (לרוב כרוב סיני), שהוא הבסיס להרבה מנות קוריאניות. תמצאו אצלנו גרסה קלאסית של קימצ'י קוריאני איכותי.
רוטב גוצ'וג'אנג - ממרח פלפלים קוריאני חריף שמשמש לתיבול מרקים, תבשילים ואורז. נסו את רוטב גוצ'וג'אנג שלנו.
אצות מיובשות - חטיף בריא או תוספת מושלמת לאורז.
איך מתחילים להכניס טעמים מקוריאה הביתה?
אפשר להתחיל פשוט: בוחרים כמה מוצרים בסיסיים, לומדים מתכונים קלים מהאינטרנט (או פשוט מציצים ברשתות החברתיות), ומרכיבים מנה עם טאץ' קוריאני בבית. הנה כמה המלצות:
רוטב גוצ'וג'אנג מתאים במיוחד לתיבול מוקפצים.
אצות מיובשות נהדרות כתוספת לבנטו.
קימצ'י הולך מצוין עם אורז לבן וביצה מטוגנת.
אטריות ראמן קוריאניות מגיעות בטעמים עזים וחריפים, ויש גם גרסאות צמחוניות.
מוצרי מזון מקוריאה- לא רק לטעום, אלא גם להרגיש
הטעמים הקוריאניים לא נועדו רק לספק רעב, אלא להכניס חוויה שלמה של תרבות, צבע, מרקמים וסקרנות קולינרית. כשאתם מבשלים עם רוטב קוריאני או פותחים קופסה של קימצ'י, אתם נוגעים במסורת של מאות שנים - וכל זה מגיע עד הבית בלחיצת כפתור.
ולמי שתוהה איך לשמור על איזון בין המזרח למטבח הישראלי - בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. באתר שלנו תמצאו את כל מה שצריך כדי להתחיל, להתאהב ולחזור שוב. אפשר להתחיל לאט, עם מוצר או שניים, או לקפוץ ראש ולהרכיב סל קניות שכולו קוריאה.
כי קוריאה זה לא טרנד - זו חוויה שאי אפשר להפסיק איתה ברגע שמתחילים.
באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרי מזון מתאילנד, שיאפשרו לכם להביא את תאילנד עד הבית, ולבשל מנות אותנטיות בדיוק כמו במסעדות בבנגקוק.
המטבח התאילנדי מתבסס על חומרי גלם ייחודיים שמעניקים לו את טעמו המובחן. אחד היתרונות הבולטים של מוצרי מזון מתאילנד הוא שהם מגיעים לרוב ישירות מהיצרנים המקומיים, עם שמירה על איכות, טעם מקורי והקפדה על מסורת קולינרית ארוכת שנים.
בין המוצרים הכי מבוקשים באתר תמצאו:
כשאתם נכנסים לקטגוריית תאילנד באתר שלנו, תמצאו שפע של מוצרים. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור:
מוצרי מזון מתאילנד מאפשרים לכם להכין מנות כמו מסעדה בבית. אתם יכולים להתחיל עם פאד תאי בסיסי, לעבור לקארי ירוק או אדום, ולהתנסות בקינוחים משונים וטעימים. החומרים זמינים, קלים לשימוש, ויש לכם מגוון עצום לבחירה.
למשל, אפשר להתחיל עם רוטב תמרינדי, להוסיף אותו לאטריות אורז מוקפצות עם ירקות, עוף או טופו - ולקבל טעמים שלא הכרתם.
מי שכבר טעם אוכל תאילנדי יודע שמדובר בטעמים ממכרים. עכשיו, כשיש את האפשרות להזמין את כל חומרי הגלם בלחיצת כפתור - הדרך אל המטבח התאילנדי הפכה לנגישה מאי פעם.
מי שאוהב אוכל סיני יודע שזו לא רק מטבח - זו חוויה. רטבים עשירים, נודלס מכל הסוגים, מאפים מטוגנים, ומגוון עצום של טעמים - חריף, חמוץ, מתוק ומלוח - שמתחברים יחד בצורה ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר. כשלקוחות נכנסים אלינו ל-TA-YO, הם מחפשים בדיוק את זה: את הטעמים שיחזירו אותם לטיול בבייג'ינג או לבילוי במסעדה סינית טובה במיוחד. בשביל זה אנחנו כאן.
אנחנו מביאים אליכם את סין הביתה - עם עשרות מוצרים מקוריים ואותנטיים שמאפשרים לכם להכין אוכל סיני אמיתי במטבח הביתי. בקטגוריית המוצרים הסינים תמצאו בין היתר:
הרבה לקוחות שואלים אותנו איך מתחילים - והאמת? זה פשוט יותר ממה שחושבים. הנה כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להתחיל לבשל אוכל סיני בבית:
היתרון של מוצרי סין שאנחנו מציעים הוא שאתם יכולים להרכיב את המנות בדיוק כמו שאתם אוהבים. אתם לא חייבים לנסוע עד בייג'ינג בשביל לטעום אוכל אמיתי - פשוט בוחרים מהקטגוריה של מוצרי המזון הסיניים באתר שלנו, מוסיפים לסל, ומתחילים לבשל.
לקוחות רבים שחוזרים אלינו מספרים שהפעם הראשונה שהם ניסו הייתה מלאה התלהבות - והיום הם כבר בשלנים מנוסים שמרכיבים ארוחה סינית שלמה בבית.
ככל שאתם מתנסים עם יותר מוצרים וטעמים - תגלו כמה קל זה לשלב אוכל סיני בבית הישראלי. המוצרים זמינים, האיכות גבוהה, והשירות שלנו ב-TA-YO מוודא שמה שאתם מקבלים הוא מה שאתם מצפים לו בדיוק.
ואם אתם לא בטוחים במה לבחור - אנחנו תמיד כאן בשביל לעזור.
ברוכים הבאים ל־TA-YO, הסופרמרקט האסיאתי שמאַניש לכל בית טעמים אותנטיים מפיליפינים, תאילנד, קוריאה ואפילו יפן -ויש לנו אחד פריטי המנה הבסיסיים הכי מופלאים: מחית צ׳ילי. אצלנו תמצאו את מחית הצ׳ילי פרימיום במשקל 800 גרם (כ-6.75 ₪ ל־100 גרם) שמובאת במיוחד כדי שתוכלו להוסיף חריפות מורכבת למנות עם עומק טעמים אמיתי.
באתר TA-YO קטגוריית "צ׳ילי" מלאה בממרחים ורטבים שמעודדים יצירתיות וקסם במטבח שלכם:
להלן כמה קישורים למוצרים שאנחנו מוכרים באתר TAYO או בסניפים שלנו בראשון לציון, חיפה ובאר שבע:
כשאתם מוסיפים מחית צ׳ילי לבישול, אתם לא רק משפרים טעם- אתם מזמינים חוויה אסייתית מהמטבח שלכם. אתם יכולים להתחיל עם קארי ביתי, מרק קינמון או אפילו סלט מוקפץ, והכל יכול לקבל שדרוג עם ביס של חום, עומק וחריפות רכה. אצלנו ב־TA-YO מחכים לכם מוצרים אמינים ואיכותיים, שישדרגו את המנה שלכם על אמת — ולגרום לכם לרצות לחזור שוב על זה.
קטגורית "נוזל וקרם קוקוס" באתר שלנו לוקחת אתכם לעולם של טעמים טרופיים שמתאים גם למתחילים וגם לשפים ביתיים מנוסים. ב־TA-YO, סופרמרקט אסיאתי, אנחנו מביאים את הטעם האסיאתי עד הבית שלכם.
כשאתה נכנס לדף נוזל וקרם קוקוס- Coconut Liquid and Cream, תראה מגוון של מוצרים פופולריים כמו:
אז מה, בעצם, הפרש בין נוזל וקרם קוקוס? וכיצד לבחור את המתאים לך?
אוהבים מחיות קארי, רטבים תאילנדיים אורגינליים, או אטריות אורז? באתר של TA-YO תמצאו גם אותם בדיוק לצד קוקוס- הכל במקום אחד, כדי שתוכלו להכין מנות מגוונות בלי לצאת מהבית.
אתם מכירים את זה, אתם רוצים להכין ארוחה אסייאתית ביתית, אבל משהו מרגיש חסר. לפעמים זה פשוט השמן הלא נכון. שמנים שונים לא רק מוסיפים טעם, אלא גם משנים את המרקם ואת אופן הבישול. למשל, שמן בטמפרטורה גבוהה מתנהג אחרת משמן שמתאים לתיבול קר, ושמן אחד יכול להוסיף חריפות בעוד שאחר ייתן ארומה אגוזית. בחירה נכונה של שמן היא ההבדל בין מנה טובה למנה בלתי נשכחת.
שמן צ'ילי
שמן צ'ילי הוא אחד השמנים הכי כיפיים שיש. הוא מגיע ממזרח אסיה, במיוחד ממטבחים כמו הסיני והקוריאני, וכל תכולתו חריפות וארומה עשירה. שלא כמו שמן זית, שמן צ'ילי הוא בדרך כלל לא שמן בסיס לבישול, אלא תוספת של הרגע האחרון שנותנת טעם וקיק. הוא מצוין למנות נודלס, להקפצות, לתיבול של כופתאות (דים סאם) או פשוט לטפטף אותו על אורז לבן. הוא נהדר גם לשיפור טעמם של רטבים או לטבילת לחם. שמן הצ'ילי של "מזרח ומערב" הוא אחד המוצרים האהובים עלי. אני ממליץ בחום לנסות אותו על מרק ראמן - זה פשוט משנה את כל המנה.
שמן שומשום טהור
זהו אחד השמנים הכי מזוהים עם המטבח האסייאתי, וגם אחד שקל להתבלבל בו. חשוב מאוד להבדיל בין שמן שומשום טהור (pure sesame oil) לשמן שומשום קלוי (toasted sesame oil). הטמפרטורה של השומשום הקלוי נמוכה יחסית, ולכן הוא לא מתאים לטיגון או לבישול בטמפרטורות גבוהות. אבל שמן שומשום טהור, כמו זה של "לי קם קאיי", הוא שמן שונה לגמרי. יש לו נקודת רתיחה גבוהה, מה שהופך אותו מצוין לטיגון קצר או להקפצה עדינה. הטעם שלו עדין יותר, מה שהופך אותו לשמן מצוין לרטבים או מרינדות. הוא גם תורם המון לטעם של סלטים אסייאתיים ושל מנות כמו אורז מטוגן.
שמן אורז
שמן אורז הוא כנראה השמן הכי פחות מוכר אבל הכי שימושי למטבח האסייאתי. הוא מופק מקליפת האורז, והיתרון הגדול שלו הוא נקודת העישון הגבוהה שלו, מה שהופך אותו למצוין לטיגון עמוק. שמן האורז של OLITALIA, הוא שמן ניטרלי, כלומר אין לו טעם או ריח חזקים, וזה מאפשר לטעמים האחרים של המנה לבלוט. לכן, אם אתם מכינים טמפורה, שניצלים, או כל מנה אחרת שמצריכה טיגון עמוק, שמן אורז הוא הבחירה המומלצת. הוא נספג פחות במזון ומותיר אותו קריספי וקליל יותר.
במטבח האסייאתי, שמן זרעי ענבים אינו שחקן ראשי כמו שמן שומשום או אורז, אבל יש לו יתרונות שחשוב להכיר. הוא שמן קליל וחסר טעם בולט, מה שהופך אותו מצוין לשימוש יומיומי במגוון רחב של מתכונים. הוא מתאים לטיגון והקפצה, וגם כבסיס לרטבים. הוא משמש גם במטבח המערבי בסלטים ורטבים, והנוכחות שלו אצלנו בסופר האסייאתי היא עוד הוכחה לכך שמטבחים שונים יכולים להשתלב זה בזה. אם אתם מחפשים שמן ניטרלי שמתאים כמעט לכל דבר, שמן זרעי ענבים הוא בחירה מצוינת
אם שמן זרעי ענבים מגיע מהמטבח המערבי, אז חמאת גהי מגיעה מהמטבח ההודי והיא מוצר מיוחד בפני עצמו. גהי היא למעשה חמאה מזוקקת, כלומר מופרדת מנוזלים ומוצקי חלב, מה שהופך אותה לשמן חלבי טהור. היא בעלת נקודת עשן גבוהה והיא מתאימה מאוד לטיגון, אבל היא מביאה איתה גם טעם ייחודי, עשיר ואגוזי שיכול לשדרג מנות רבות, כמו תבשילי קארי או אורז.
החשיבות של שמנים לבישול טובים במטבח
כל שמן מביא איתו מאפיינים ייחודיים של טעם, מרקם ויכולת לעמוד בחום, וההבנה של ההבדלים האלה היא המפתח לבישול מנות ברמה גבוהה. כאשר אני מגיע לסופר האסייאתי שלי, אני לא מחפש רק את המוצרים המוכרים, אלא גם את האפשרות להתנסות בטעמים חדשים ובשמנים שיעזרו לי להכין מנות שלא הכנתי בעבר.
אני מזמין אתכם להתנסות בעצמכם ולהיכנס לקטגוריית שמנים לבישול, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של שמנים שמתאימים לכל מטרה. בין אם אתם מתחילים או בשלנים מנוסים, שמן חדש יכול להעניק לכם השראה ורעיונות חדשים למנות הבאות שלכם. אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח, אל תחששו לשנות ולגוון. בחרו שמן חדש, תנסו מנה חדשה ותנו לטעמים לספר את הסיפור שלהם. בסופו של דבר, זה כל הכיף של המטבח האסייאתי.
המטבח האסייאתי הוא עולם שלם של טעמים עשירים, מורכבים ומדויקים. הסוד למנות מוצלחות במטבחים כמו היפני, הסיני והקוריאני טמון לרוב לא רק ברכיבים עצמם, אלא גם בתיבול. במרכז הפאזל הקולינרי הזה עומדים שני מרכיבים חיוניים, חומץ ומירין, שכל אחד מהם מביא עמו תרומה ייחודית והרמונית למנה. בעוד שחומץ מספק חמיצות מאזנת ורעננות, המירין מעניק מתיקות עדינה וברק שאין שני לו. הכרת ההבדלים והשימושים הנכונים בהם היא המפתח לשדרוג כל מנה אסייאתית, ולהבאת הטעמים האותנטיים ישירות למטבח הביתי שלכם.
למרות שלעיתים הם נראים דומים, חומץ ומירין הם שני מרכיבים שונים לחלוטין. חומץ אורז (Rice Vinegar): מופק בתהליך של תסיסת אורז. טעמו חמוץ אך הוא עדין הרבה יותר מחומץ רגיל, מה שהופך אותו למתאים במיוחד למנות בהן נדרשת חמיצות שאינה משתלטת. הוא משמש לתיבול אורז לסושי, להכנת רטבים לסלטים וגם כמרכיב במרינדות שונות. החומץ מוסיף למנה חדות ורעננות. מירין (Mirin): יין אורז מתוק המיועד לבישול. הוא מכיל אחוז אלכוהול נמוך ורמת סוכר גבוהה, והוא זה שמעניק למנות רבות את המתיקות העדינה והברק המיוחד שלהן. מירין הוא רכיב בסיס ברוטבי טריאקי ופונזו, והוא עוזר לרכך בשר ודגים ומוסיף טעם אומאמי עמוק.
השילוב של שני המרכיבים הללו פותח עולם שלם של אפשרויות. מגוון המוצרים בקטגוריה של חומץ ומירין בטאיו מאפשר לכל בשלן להרכיב את הטעמים האהובים עליו.
השילוב הנכון של חומץ ומירין יכול להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית. בעוד שהחומץ מספק את הפן החמוץ והמרענן, המירין מביא עמו את הצד המתקתק והברק. כך, נוצר איזון מושלם שמעשיר כל מנה ומעניק לה אופי ייחודי.
הקשר בין שני המרכיבים הללו הוא קריטי. מירין מפחית את המליחות של רוטב סויה, וגם מעניק ברק למנות מוקפצות. חומץ אורז ממתן את המתיקות של המירין ויוצר טעם מורכב ומאוזן. ההבנה של יחסי הגומלין ביניהם היא מפתח להכנת מנות שיהיו לא רק טעימות, אלא גם אותנטיות.
למשל, במנות דגים וירקות מאודים, ניתן להוסיף חומץ אורז ליצירת חמיצות קלילה. במנות קדירה, הוספה של מירין לקראת סוף הבישול תעניק עומק ומתיקות ייחודית. יחד, הם יוצרים עולם שלם של אפשרויות. טאיו מציע מגוון רחב של מוצרים שבעזרתם תוכלו להתנסות ולשלב טעמים חדשים במטבח שלכם. אל תהססו לשלב, לנסות, ולגלות איך שני המרכיבים האלה יכולים לחולל פלאים במנות שלכם.
בעידן שבו מודעות לבריאות ותזונה אישית נמצאת בשיאה, רבים מאיתנו מחפשים דרכים לשלב תזונה מותאמת אישית מבלי לוותר על הטעם ועל חווית הבישול. המטבח האסייאתי, על שלל מרכיביו המרתקים, נחשב באופן מסורתי לעשיר בחיטה, אך בפועל הוא טומן בחובו מגוון עצום של פנינים קולינריות שהן מוצרים ללא גלוטן. אנחנו בטאיו, כסופרמרקט אסייאתי מוביל, מבינים את הצורך הזה ומקפידים להביא אליכם את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, המאפשרים לכל אחד ואחת ליהנות מהטעמים האהובים מהמזרח הרחוק, באופן בטוח ומותאם.
המעבר לתזונה ללא גלוטן אינו מחייב ויתור על המנות המוכרות והאהובות, להיפך. הוא פותח דלת למטבח אסייאתי יצירתי, שמבוסס מטבעו על דגנים כמו אורז ומרכיבים טבעיים אחרים. הרי רוב המטבחים במזרח הרחוק התבססו במשך מאות שנים על אורז כרכיב מרכזי, מה שהופך את המעבר ל מוצרים ללא גלוטן לקל יותר.
כשחושבים על המטבח האסייאתי, בדרך כלל עולות לראש מנות נודלס ואורז מטוגן. החדשות הטובות הן שאת רוב המרכיבים הללו קל מאוד למצוא כיום בגרסאות נטולות גלוטן:
בחירה ב מוצרים ללא גלוטן בתחום האסייאתי מביאה איתה יתרונות רבים מעבר להתאמה לאנשים עם רגישות או צליאק:
כשאנחנו מדברים על רטבים, חשוב לשים לב לרשימת המרכיבים. למרות שרוטב סויה הוא הדוגמה הנפוצה ביותר, ישנם רטבים נוספים, כמו חרדל יפני או ממרחים מסוימים, הדורשים בדיקה. עבור מי שמחפש מוצרים ללא גלוטן שיהיו גם אורגניים, רוטב סויה תמרי אורגני מהווה פתרון נהדר.
אם יש רכיב אחד במטבח האסייאתי שמצליח לשלב פשטות מדהימה, רב גוניות, ובריאות, הוא ללא ספק דפי אורז (Rice Paper). המוצר הצנוע הזה, שמקורו במטבח הווייטנאמי, הפך בשנים האחרונות לכוכב עולמי, וכבש את המטבחים שלנו בזכות יכולתו ליצור ארוחה טעימה, מרעננת, ומהירה. אצלנו בטאיו, אנחנו רואים איך דפי אורז נכנסים ליותר ויותר בתים בישראל, והופכים להיות בסיס קבוע לארוחת ערב, לפיקניק קליל, או לאירוח מרשים.
במקום לחשוב על בצק או גלוטן, דפי אורז מציעים פתרון קליל וטבעי לחלוטין. הם מיוצרים מתערובת של קמח אורז, מים ומלח, מה שהופך אותם למתאימים באופן טבעי לתזונה ללא גלוטן ולתזונה טבעונית וצמחונית. הפשטות הזו מאפשרת לכם להתמקד בדבר החשוב באמת: המילוי. זו הסיבה שאנו בטאיו מקפידים להחזיק מגוון דפי אורז איכותיים, עגולים, מרובעים, ואפילו כאלה המשלבים קסם של טעם וצבע כמו סלק או תרד, כדי שתוכלו להיות יצירתיים במטבח שלכם.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של דפי האורז הוא המהירות שבה ניתן ליצור ארוחת גורמה שלמה. מדובר בפתרון אידיאלי לימים עמוסים, או כשרוצים להגיש מנה מיוחדת שמרגישה מושקעת, אבל לוקחת דקות ספורות להכנה. המנה הקלאסית ביותר שהולכת איתם היא גלילות קיץ טריות (Fresh Spring Rolls). המנה הזו מייצגת את הווייטנאם במיטבה: ירקות פריכים, עלים ירוקים, אטריות דקות (כמו אטריות אורז ורמיצ'לי), ומקור חלבון, כרוכים יחד בתוך המעטפת השקופה והעדינה.
היכולת של דפי האורז להיפתח ולהתרכך תוך שניות במים קרים הופכת את ההכנה למשחק של ממש. הקסם קורה כשמשלבים אותם עם רטבים אסייאתיים מיוחדים. הרוטב הוא החלק שהופך את גלילת האורז מחוויה נחמדה לחוויה בלתי נשכחת.
העובדה שדפי אורז אינם דורשים בישול או אפייה הופכת אותם לחוויה בריאה יותר. הם עשירים בפחמימות מורכבות, ואינם מכילים שומן טראנס או תוספים רבים, והם נותנים את הדגש למילוי הטרי, שזה בעצם כל העניין.
אז איך מכינים את זה נכון? זה קל יותר ממה שאתם חושבים. כל מה שאתם צריכים זה קערה גדולה ושטוחה מלאה במים קרים או פושרים (לא חמים!), ושנייה אחת של סבלנות.
היופי בדפי אורז הוא שאין "נכון" או "לא נכון" כשזה מגיע למילוי. אנחנו מעודדים אתכם להתפרע ולשלב טעמים שונים. הנה כמה הצעות למילויים שאנחנו אוהבים במיוחד:
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, נסו לטגן את הגלילות לאחר ההכנה. גלגלו אותן סביב מילוי יבש יותר, טגנו אותן בשמן עמוק או אפו בתנור, ותקבלו מעטפת פריכה מדהימה למנה חמה.
לסיכום, אין צורך לנסוע רחוק כדי להרגיש את הווייטנאם בצלחת שלכם. דפי אורז הם מוצר קסום, קליל ובריא, שהופך כל ארוחה לחוויה כיפית וצבעונית. אנחנו מזמינים אתכם להיכנס לקטגוריה שלנו דפי אורז ולבחור את המוצר המתאים לכם, ולהתחיל לגלגל את הארוחה הבאה שלכם. כל מה שצריך זה קערת מים וקצת דמיון, והקסם כבר יקרה מעצמו.
סאקה ג'ין – או נכון יותר, סאקה (Sake) – הוא יין האורז הלאומי של יפן. הוא משקה בעל היסטוריה של אלפי שנים, והוא מיוצר בתהליך תסיסה מורכב של אורז מיוחד, מים, ושמרי קוג'י. חשוב לדעת שסאקה אינו ליקר ואינו משקה מזוקק, אלא קרוב יותר לבירה או ליין מבחינת תהליך הייצור ואחוזי האלכוהול (בדרך כלל 15%-20%).
הסאקה מציע עולם שלם של טעמים, מטעמים פירותיים וקלילים ועד טעמים אדמתיים ועמוקים. הבחירה בסאקה הנכון יכולה להפוך ארוחה אסייאתית, ובמיוחד ארוחת סושי, מחוויה נחמדה לחוויה גורמה אמיתית.
כמה דברים שחשוב לדעת על סאקה:
החלק השני בביטוי סאקה ג'ין אולי נשמע מפתיע בסופרמרקט אסייאתי, אבל הג'ין עבר מהפך יפני. בשנים האחרונות, מותגי ג'ין יפניים כבשו את העולם. בעוד ג'ין אירופאי קלאסי מתבסס בעיקר על ערער, הג'ין היפני לוקח את הבסיס הזה ומעשיר אותו בבוטניים מקומיים, שיוצרים משקה מורכב, רענן, ועם טוויסט אסייאתי ברור.
אילו טעמים אסייאתיים תמצאו בג'ין יפני?
ג'ין כמו ווה בי ג'יו ג'ין יפני מציע שילוב מושלם של טעמים אלו. הוא משמש כבסיס לקוקטיילים רעננים שמתאימים באופן אידיאלי למטבח האסייאתי, במיוחד מנות קלילות ומתובלות.
הוספת טקילה לקטגוריה משלימה את הפילוסופיה שלנו: להביא משקאות מרגשים מכל העולם שמשתלבים נהדר עם הטעמים האסייאתיים. בין אם זה טקילה רוסטר רוחו רפסודו, שמשמשת כבסיס למרגריטות חריפות, או משקאות מזוקקים אחרים, כל אחד מהם יכול לקבל טוויסט אסייאתי.
מעבר לסאקה ג'ין וטקילה, אנחנו מציעים לכם לגלות משקאות נוספים שחוגגים את התרבות האסייאתית ומשתלבים נהדר עם אוכל:
כל המשקאות הללו מציעים הזדמנות לשלב טעמים חדשים עם האוכל שאתם אוהבים. דמיינו לעצמכם כוס סאקה צוננת לצד סלט אצות טרי, או קוקטייל ג'ין יפני מרענן ליד עוף טריאקי. כולם משרתים מטרה אחת: לשדרג את הארוחה ולהפוך אותה לחוויה תרבותית שלמה. את כל המגוון הזה של משקאות אלכוהוליים ומשקאות קלים תמצאו אצלנו.
האמת היא, שכמו בכל דבר במטבח, הבחירה הנכונה של המשקה משלימה את הסיפור של המנה. בין אם אתם מתרחקים לטעמים המסורתיים של יין אורז או בוחרים בחדשנות של ג'ין יפני עם טעמי הדרים – אנחנו בטאיו כאן כדי להבטיח שהמשקה שלכם יהיה איכותי, אותנטי, וילווה בצורה מושלמת את הטעמים האהובים מהמזרח.
בכל תרבות בישול יש סודות. במטבח האסייאתי, הסוד לא טמון רק ברטבים ובטכניקות, אלא בכלי העבודה. כדי להגיע לתוצאה אותנטית, טעימה ומדויקת, אי אפשר להסתפק בסיר או מחבת רגילים. הכלים הנכונים יוצרים את ההבדל: ממרקם אורז מושלם, דרך חיתוך מדויק לסושי, ועד ירקות מוקפצים ששומרים על הפריכות שלהם.
אצלנו בטאיו אנחנו מאמינים שבשביל להרגיש שף אסייאתי בבית, אתם צריכים את הכלים של המקצוענים. קטגוריית כלים ומוצרי חשמל שלנו נוצרה בדיוק כדי לגשר על הפער הזה: להביא את הכלים המיוחדים והאיכותיים מהמזרח הרחוק ישירות אליכם. בין אם אתם מתחילים שרוצים להכין סושי פשוט, או בשלנים ביתיים מנוסים שמחפשים לשדרג את הווק, כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי שהמטבח שלכם יפעל כמו שעון יפני.
אם יש כלי אחד שהוא אבן הפינה של המטבח האסייאתי, זהו סיר האורז החשמלי. אורז הוא הבסיס לכל ארוחה, והוא חייב להיות מוכן באופן מדויק: לא דייסתי מדי, לא יבש מדי, ועם מרקם מושלם. סיר אורז פשוט מבטיח תוצאה עקבית בכל פעם, והוא פותר את אחת הבעיות הנפוצות ביותר בבישול אסייאתי ביתי.
למה סיר אורז חשמלי עדיף על סיר רגיל?
לצד סיר האורז, כלי נוסף שמשדרג כל מנה אסייאתית הוא סיר אידוי. האידוי הוא טכניקת בישול בריאה ששומרת על הערכים התזונתיים והפריכות של ירקות, דגים וכיסונים. בטאיו, כלים ומוצרי חשמל כוללים גם אפשרויות לאידוי, שמאפשרות לכם להכין כיסונים מאודים (דים סאם) או ירקות במינימום שמן ובמקסימום טעם.
מעבר למוצרי החשמל הגדולים, יש סדרת כלים קטנים שהופכים את החיים במטבח האסייאתי להרבה יותר קלים ואת המנות להרבה יותר מקצועיות. אם אתם רוצים להיכנס לעולם הסושי, אי אפשר לוותר על הכלים המתאימים.
השילוב בין הכלים הקטנים האלה לבין חומרי הגלם שלנו מאפשר לכם להכין מנות ברמה של מסעדה בבית שלכם.
אחד האתגרים הגדולים בבישול אסייאתי הוא הקפצה. הקפצה דורשת טמפרטורה גבוהה מאוד, וזמן בישול קצר, כדי שהירקות יישארו פריכים והבשר יישאר עסיסי. ללא ווק איכותי, קשה מאוד להשיג את התוצאה הזו.
ווק אמיתי (בדרך כלל מברזל יצוק או פלדת פחמן) מאפשר חימום אחיד ומהיר של כל המשטח. הוא מעוצב כך שנוזלים ורטבים מתנקזים לתחתית החמה, מה שמאפשר להקפיץ ולצרוב רכיבים בטמפרטורה גבוהה במקום "לבשל" אותם. זו הסיבה שאנחנו רוצים שתשימו לב כשאתם קונים כלים ומוצרי חשמל שאתם בוחרים ווק בעל משקל ואיכות מתאימים. ווק טוב מחזיק מעמד שנים רבות והופך את ההקפצה לחוויה קלה וכיפית.
נקודות מרכזיות לבחירת כלי עבודה אסייאתיים:
כדי להכין אוכל אסייאתי, צריך הרבה יותר ממצרכים טובים. צריך את הציוד המתאים, שנותן לכם את הדיוק, את המרקם ואת הנוחות הנדרשת כדי להצליח בכל מתכון. בחירת כלים ומוצרי חשמל נכונה היא השקעה לטווח ארוך בכישורי הבישול שלכם ובאיכות האוכל שאתם מגישים. אנחנו בטאיו דואגים להביא אליכם רק את המוצרים המדויקים והאיכותיים ביותר, כדי שאתם תוכלו להתמקד בבישול וביצירה של מנות מדהימות. אז למה אתם מחכים? שדרגו את המטבח, וגלו איך הכלים הנכונים הופכים את הבישול האסייאתי לפשוט ומהנה.
בין אם אתם מחובבי המטבח האסייתי או רק מתחילים לגלות אותו – כאן תמצאו מתכונים שיכניסו את הטעמים מהמזרח אליכם הביתה. אנחנו ב־TAYO מאמינים שלא צריך להיות שף כדי להכין מנות כמו ראמן יפני, קימצ'י קוריאני או ספייסי מיונז לסושי. כל מה שצריך זה את המצרכים הנכונים – ואתם כבר בדרך לארוחה אסייתית מושלמת.
העולם של המטבח האסייתי עשיר, צבעוני ומלא הפתעות – אבל לפעמים גם קצת מבלבל. כדי שתוכלו לבחור נכון ולהרגיש בטוחים בקנייה, הכנו לכם מדריכים קצרים שמסבירים בדיוק מה זה כל מוצר, מה השימושים שלו, ולמה הוא שווה מקום קבוע במזווה שלכם. כן, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם שומעים את המילה "פוריקקה".
ככה טועמים קוריאה בישראל: כל מה שצריך לדעת על מוצרי מזון קוריאניים
אם גם אתם התאהבתם בחריפות של הקימצ'י, בנוחות של הארוחה המוכנה או בפופולריות ההולכת וגוברת של המטבח הקוריאני - אתם לא לבד. בשנים האחרונות מוצרי המזון הקוריאניים הפכו ללהיט בישראל, ולא סתם: מדובר במטבח עשיר, מגוון וטעמים שקשה להישאר אדישים אליו. בחנות שלנו תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להכניס את קוריאה למטבח שלכם.
מה מייחד את מוצרי המזון הקוריאניים?
המטבח הקוריאני מבוסס על איזון בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תסיסות טבעיות ושימוש נרחב באצות, אורז, ירקות מוחמצים ורכיבים מסורתיים שמגיעים מהמזרח הרחוק. בין המוצרים הבולטים ניתן למצוא:
קימצ'י - ירק מוחמץ מותסס (לרוב כרוב סיני), שהוא הבסיס להרבה מנות קוריאניות. תמצאו אצלנו גרסה קלאסית של קימצ'י קוריאני איכותי.
רוטב גוצ'וג'אנג - ממרח פלפלים קוריאני חריף שמשמש לתיבול מרקים, תבשילים ואורז. נסו את רוטב גוצ'וג'אנג שלנו.
אצות מיובשות - חטיף בריא או תוספת מושלמת לאורז.
איך מתחילים להכניס טעמים מקוריאה הביתה?
אפשר להתחיל פשוט: בוחרים כמה מוצרים בסיסיים, לומדים מתכונים קלים מהאינטרנט (או פשוט מציצים ברשתות החברתיות), ומרכיבים מנה עם טאץ' קוריאני בבית. הנה כמה המלצות:
רוטב גוצ'וג'אנג מתאים במיוחד לתיבול מוקפצים.
אצות מיובשות נהדרות כתוספת לבנטו.
קימצ'י הולך מצוין עם אורז לבן וביצה מטוגנת.
אטריות ראמן קוריאניות מגיעות בטעמים עזים וחריפים, ויש גם גרסאות צמחוניות.
מוצרי מזון מקוריאה- לא רק לטעום, אלא גם להרגיש
הטעמים הקוריאניים לא נועדו רק לספק רעב, אלא להכניס חוויה שלמה של תרבות, צבע, מרקמים וסקרנות קולינרית. כשאתם מבשלים עם רוטב קוריאני או פותחים קופסה של קימצ'י, אתם נוגעים במסורת של מאות שנים - וכל זה מגיע עד הבית בלחיצת כפתור.
ולמי שתוהה איך לשמור על איזון בין המזרח למטבח הישראלי - בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. באתר שלנו תמצאו את כל מה שצריך כדי להתחיל, להתאהב ולחזור שוב. אפשר להתחיל לאט, עם מוצר או שניים, או לקפוץ ראש ולהרכיב סל קניות שכולו קוריאה.
כי קוריאה זה לא טרנד - זו חוויה שאי אפשר להפסיק איתה ברגע שמתחילים.
באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרי מזון מתאילנד, שיאפשרו לכם להביא את תאילנד עד הבית, ולבשל מנות אותנטיות בדיוק כמו במסעדות בבנגקוק.
המטבח התאילנדי מתבסס על חומרי גלם ייחודיים שמעניקים לו את טעמו המובחן. אחד היתרונות הבולטים של מוצרי מזון מתאילנד הוא שהם מגיעים לרוב ישירות מהיצרנים המקומיים, עם שמירה על איכות, טעם מקורי והקפדה על מסורת קולינרית ארוכת שנים.
בין המוצרים הכי מבוקשים באתר תמצאו:
כשאתם נכנסים לקטגוריית תאילנד באתר שלנו, תמצאו שפע של מוצרים. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור:
מוצרי מזון מתאילנד מאפשרים לכם להכין מנות כמו מסעדה בבית. אתם יכולים להתחיל עם פאד תאי בסיסי, לעבור לקארי ירוק או אדום, ולהתנסות בקינוחים משונים וטעימים. החומרים זמינים, קלים לשימוש, ויש לכם מגוון עצום לבחירה.
למשל, אפשר להתחיל עם רוטב תמרינדי, להוסיף אותו לאטריות אורז מוקפצות עם ירקות, עוף או טופו - ולקבל טעמים שלא הכרתם.
מי שכבר טעם אוכל תאילנדי יודע שמדובר בטעמים ממכרים. עכשיו, כשיש את האפשרות להזמין את כל חומרי הגלם בלחיצת כפתור - הדרך אל המטבח התאילנדי הפכה לנגישה מאי פעם.
מי שאוהב אוכל סיני יודע שזו לא רק מטבח - זו חוויה. רטבים עשירים, נודלס מכל הסוגים, מאפים מטוגנים, ומגוון עצום של טעמים - חריף, חמוץ, מתוק ומלוח - שמתחברים יחד בצורה ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר. כשלקוחות נכנסים אלינו ל-TA-YO, הם מחפשים בדיוק את זה: את הטעמים שיחזירו אותם לטיול בבייג'ינג או לבילוי במסעדה סינית טובה במיוחד. בשביל זה אנחנו כאן.
אנחנו מביאים אליכם את סין הביתה - עם עשרות מוצרים מקוריים ואותנטיים שמאפשרים לכם להכין אוכל סיני אמיתי במטבח הביתי. בקטגוריית המוצרים הסינים תמצאו בין היתר:
הרבה לקוחות שואלים אותנו איך מתחילים - והאמת? זה פשוט יותר ממה שחושבים. הנה כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להתחיל לבשל אוכל סיני בבית:
היתרון של מוצרי סין שאנחנו מציעים הוא שאתם יכולים להרכיב את המנות בדיוק כמו שאתם אוהבים. אתם לא חייבים לנסוע עד בייג'ינג בשביל לטעום אוכל אמיתי - פשוט בוחרים מהקטגוריה של מוצרי המזון הסיניים באתר שלנו, מוסיפים לסל, ומתחילים לבשל.
לקוחות רבים שחוזרים אלינו מספרים שהפעם הראשונה שהם ניסו הייתה מלאה התלהבות - והיום הם כבר בשלנים מנוסים שמרכיבים ארוחה סינית שלמה בבית.
ככל שאתם מתנסים עם יותר מוצרים וטעמים - תגלו כמה קל זה לשלב אוכל סיני בבית הישראלי. המוצרים זמינים, האיכות גבוהה, והשירות שלנו ב-TA-YO מוודא שמה שאתם מקבלים הוא מה שאתם מצפים לו בדיוק.
ואם אתם לא בטוחים במה לבחור - אנחנו תמיד כאן בשביל לעזור.
ברוכים הבאים ל־TA-YO, הסופרמרקט האסיאתי שמאַניש לכל בית טעמים אותנטיים מפיליפינים, תאילנד, קוריאה ואפילו יפן -ויש לנו אחד פריטי המנה הבסיסיים הכי מופלאים: מחית צ׳ילי. אצלנו תמצאו את מחית הצ׳ילי פרימיום במשקל 800 גרם (כ-6.75 ₪ ל־100 גרם) שמובאת במיוחד כדי שתוכלו להוסיף חריפות מורכבת למנות עם עומק טעמים אמיתי.
באתר TA-YO קטגוריית "צ׳ילי" מלאה בממרחים ורטבים שמעודדים יצירתיות וקסם במטבח שלכם:
להלן כמה קישורים למוצרים שאנחנו מוכרים באתר TAYO או בסניפים שלנו בראשון לציון, חיפה ובאר שבע:
כשאתם מוסיפים מחית צ׳ילי לבישול, אתם לא רק משפרים טעם- אתם מזמינים חוויה אסייתית מהמטבח שלכם. אתם יכולים להתחיל עם קארי ביתי, מרק קינמון או אפילו סלט מוקפץ, והכל יכול לקבל שדרוג עם ביס של חום, עומק וחריפות רכה. אצלנו ב־TA-YO מחכים לכם מוצרים אמינים ואיכותיים, שישדרגו את המנה שלכם על אמת — ולגרום לכם לרצות לחזור שוב על זה.
קטגורית "נוזל וקרם קוקוס" באתר שלנו לוקחת אתכם לעולם של טעמים טרופיים שמתאים גם למתחילים וגם לשפים ביתיים מנוסים. ב־TA-YO, סופרמרקט אסיאתי, אנחנו מביאים את הטעם האסיאתי עד הבית שלכם.
כשאתה נכנס לדף נוזל וקרם קוקוס- Coconut Liquid and Cream, תראה מגוון של מוצרים פופולריים כמו:
אז מה, בעצם, הפרש בין נוזל וקרם קוקוס? וכיצד לבחור את המתאים לך?
אוהבים מחיות קארי, רטבים תאילנדיים אורגינליים, או אטריות אורז? באתר של TA-YO תמצאו גם אותם בדיוק לצד קוקוס- הכל במקום אחד, כדי שתוכלו להכין מנות מגוונות בלי לצאת מהבית.
אתם מכירים את זה, אתם רוצים להכין ארוחה אסייאתית ביתית, אבל משהו מרגיש חסר. לפעמים זה פשוט השמן הלא נכון. שמנים שונים לא רק מוסיפים טעם, אלא גם משנים את המרקם ואת אופן הבישול. למשל, שמן בטמפרטורה גבוהה מתנהג אחרת משמן שמתאים לתיבול קר, ושמן אחד יכול להוסיף חריפות בעוד שאחר ייתן ארומה אגוזית. בחירה נכונה של שמן היא ההבדל בין מנה טובה למנה בלתי נשכחת.
שמן צ'ילי
שמן צ'ילי הוא אחד השמנים הכי כיפיים שיש. הוא מגיע ממזרח אסיה, במיוחד ממטבחים כמו הסיני והקוריאני, וכל תכולתו חריפות וארומה עשירה. שלא כמו שמן זית, שמן צ'ילי הוא בדרך כלל לא שמן בסיס לבישול, אלא תוספת של הרגע האחרון שנותנת טעם וקיק. הוא מצוין למנות נודלס, להקפצות, לתיבול של כופתאות (דים סאם) או פשוט לטפטף אותו על אורז לבן. הוא נהדר גם לשיפור טעמם של רטבים או לטבילת לחם. שמן הצ'ילי של "מזרח ומערב" הוא אחד המוצרים האהובים עלי. אני ממליץ בחום לנסות אותו על מרק ראמן - זה פשוט משנה את כל המנה.
שמן שומשום טהור
זהו אחד השמנים הכי מזוהים עם המטבח האסייאתי, וגם אחד שקל להתבלבל בו. חשוב מאוד להבדיל בין שמן שומשום טהור (pure sesame oil) לשמן שומשום קלוי (toasted sesame oil). הטמפרטורה של השומשום הקלוי נמוכה יחסית, ולכן הוא לא מתאים לטיגון או לבישול בטמפרטורות גבוהות. אבל שמן שומשום טהור, כמו זה של "לי קם קאיי", הוא שמן שונה לגמרי. יש לו נקודת רתיחה גבוהה, מה שהופך אותו מצוין לטיגון קצר או להקפצה עדינה. הטעם שלו עדין יותר, מה שהופך אותו לשמן מצוין לרטבים או מרינדות. הוא גם תורם המון לטעם של סלטים אסייאתיים ושל מנות כמו אורז מטוגן.
שמן אורז
שמן אורז הוא כנראה השמן הכי פחות מוכר אבל הכי שימושי למטבח האסייאתי. הוא מופק מקליפת האורז, והיתרון הגדול שלו הוא נקודת העישון הגבוהה שלו, מה שהופך אותו למצוין לטיגון עמוק. שמן האורז של OLITALIA, הוא שמן ניטרלי, כלומר אין לו טעם או ריח חזקים, וזה מאפשר לטעמים האחרים של המנה לבלוט. לכן, אם אתם מכינים טמפורה, שניצלים, או כל מנה אחרת שמצריכה טיגון עמוק, שמן אורז הוא הבחירה המומלצת. הוא נספג פחות במזון ומותיר אותו קריספי וקליל יותר.
במטבח האסייאתי, שמן זרעי ענבים אינו שחקן ראשי כמו שמן שומשום או אורז, אבל יש לו יתרונות שחשוב להכיר. הוא שמן קליל וחסר טעם בולט, מה שהופך אותו מצוין לשימוש יומיומי במגוון רחב של מתכונים. הוא מתאים לטיגון והקפצה, וגם כבסיס לרטבים. הוא משמש גם במטבח המערבי בסלטים ורטבים, והנוכחות שלו אצלנו בסופר האסייאתי היא עוד הוכחה לכך שמטבחים שונים יכולים להשתלב זה בזה. אם אתם מחפשים שמן ניטרלי שמתאים כמעט לכל דבר, שמן זרעי ענבים הוא בחירה מצוינת
אם שמן זרעי ענבים מגיע מהמטבח המערבי, אז חמאת גהי מגיעה מהמטבח ההודי והיא מוצר מיוחד בפני עצמו. גהי היא למעשה חמאה מזוקקת, כלומר מופרדת מנוזלים ומוצקי חלב, מה שהופך אותה לשמן חלבי טהור. היא בעלת נקודת עשן גבוהה והיא מתאימה מאוד לטיגון, אבל היא מביאה איתה גם טעם ייחודי, עשיר ואגוזי שיכול לשדרג מנות רבות, כמו תבשילי קארי או אורז.
החשיבות של שמנים לבישול טובים במטבח
כל שמן מביא איתו מאפיינים ייחודיים של טעם, מרקם ויכולת לעמוד בחום, וההבנה של ההבדלים האלה היא המפתח לבישול מנות ברמה גבוהה. כאשר אני מגיע לסופר האסייאתי שלי, אני לא מחפש רק את המוצרים המוכרים, אלא גם את האפשרות להתנסות בטעמים חדשים ובשמנים שיעזרו לי להכין מנות שלא הכנתי בעבר.
אני מזמין אתכם להתנסות בעצמכם ולהיכנס לקטגוריית שמנים לבישול, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של שמנים שמתאימים לכל מטרה. בין אם אתם מתחילים או בשלנים מנוסים, שמן חדש יכול להעניק לכם השראה ורעיונות חדשים למנות הבאות שלכם. אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח, אל תחששו לשנות ולגוון. בחרו שמן חדש, תנסו מנה חדשה ותנו לטעמים לספר את הסיפור שלהם. בסופו של דבר, זה כל הכיף של המטבח האסייאתי.
המטבח האסייאתי הוא עולם שלם של טעמים עשירים, מורכבים ומדויקים. הסוד למנות מוצלחות במטבחים כמו היפני, הסיני והקוריאני טמון לרוב לא רק ברכיבים עצמם, אלא גם בתיבול. במרכז הפאזל הקולינרי הזה עומדים שני מרכיבים חיוניים, חומץ ומירין, שכל אחד מהם מביא עמו תרומה ייחודית והרמונית למנה. בעוד שחומץ מספק חמיצות מאזנת ורעננות, המירין מעניק מתיקות עדינה וברק שאין שני לו. הכרת ההבדלים והשימושים הנכונים בהם היא המפתח לשדרוג כל מנה אסייאתית, ולהבאת הטעמים האותנטיים ישירות למטבח הביתי שלכם.
למרות שלעיתים הם נראים דומים, חומץ ומירין הם שני מרכיבים שונים לחלוטין. חומץ אורז (Rice Vinegar): מופק בתהליך של תסיסת אורז. טעמו חמוץ אך הוא עדין הרבה יותר מחומץ רגיל, מה שהופך אותו למתאים במיוחד למנות בהן נדרשת חמיצות שאינה משתלטת. הוא משמש לתיבול אורז לסושי, להכנת רטבים לסלטים וגם כמרכיב במרינדות שונות. החומץ מוסיף למנה חדות ורעננות. מירין (Mirin): יין אורז מתוק המיועד לבישול. הוא מכיל אחוז אלכוהול נמוך ורמת סוכר גבוהה, והוא זה שמעניק למנות רבות את המתיקות העדינה והברק המיוחד שלהן. מירין הוא רכיב בסיס ברוטבי טריאקי ופונזו, והוא עוזר לרכך בשר ודגים ומוסיף טעם אומאמי עמוק.
השילוב של שני המרכיבים הללו פותח עולם שלם של אפשרויות. מגוון המוצרים בקטגוריה של חומץ ומירין בטאיו מאפשר לכל בשלן להרכיב את הטעמים האהובים עליו.
השילוב הנכון של חומץ ומירין יכול להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית. בעוד שהחומץ מספק את הפן החמוץ והמרענן, המירין מביא עמו את הצד המתקתק והברק. כך, נוצר איזון מושלם שמעשיר כל מנה ומעניק לה אופי ייחודי.
הקשר בין שני המרכיבים הללו הוא קריטי. מירין מפחית את המליחות של רוטב סויה, וגם מעניק ברק למנות מוקפצות. חומץ אורז ממתן את המתיקות של המירין ויוצר טעם מורכב ומאוזן. ההבנה של יחסי הגומלין ביניהם היא מפתח להכנת מנות שיהיו לא רק טעימות, אלא גם אותנטיות.
למשל, במנות דגים וירקות מאודים, ניתן להוסיף חומץ אורז ליצירת חמיצות קלילה. במנות קדירה, הוספה של מירין לקראת סוף הבישול תעניק עומק ומתיקות ייחודית. יחד, הם יוצרים עולם שלם של אפשרויות. טאיו מציע מגוון רחב של מוצרים שבעזרתם תוכלו להתנסות ולשלב טעמים חדשים במטבח שלכם. אל תהססו לשלב, לנסות, ולגלות איך שני המרכיבים האלה יכולים לחולל פלאים במנות שלכם.
בעידן שבו מודעות לבריאות ותזונה אישית נמצאת בשיאה, רבים מאיתנו מחפשים דרכים לשלב תזונה מותאמת אישית מבלי לוותר על הטעם ועל חווית הבישול. המטבח האסייאתי, על שלל מרכיביו המרתקים, נחשב באופן מסורתי לעשיר בחיטה, אך בפועל הוא טומן בחובו מגוון עצום של פנינים קולינריות שהן מוצרים ללא גלוטן. אנחנו בטאיו, כסופרמרקט אסייאתי מוביל, מבינים את הצורך הזה ומקפידים להביא אליכם את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, המאפשרים לכל אחד ואחת ליהנות מהטעמים האהובים מהמזרח הרחוק, באופן בטוח ומותאם.
המעבר לתזונה ללא גלוטן אינו מחייב ויתור על המנות המוכרות והאהובות, להיפך. הוא פותח דלת למטבח אסייאתי יצירתי, שמבוסס מטבעו על דגנים כמו אורז ומרכיבים טבעיים אחרים. הרי רוב המטבחים במזרח הרחוק התבססו במשך מאות שנים על אורז כרכיב מרכזי, מה שהופך את המעבר ל מוצרים ללא גלוטן לקל יותר.
כשחושבים על המטבח האסייאתי, בדרך כלל עולות לראש מנות נודלס ואורז מטוגן. החדשות הטובות הן שאת רוב המרכיבים הללו קל מאוד למצוא כיום בגרסאות נטולות גלוטן:
בחירה ב מוצרים ללא גלוטן בתחום האסייאתי מביאה איתה יתרונות רבים מעבר להתאמה לאנשים עם רגישות או צליאק:
כשאנחנו מדברים על רטבים, חשוב לשים לב לרשימת המרכיבים. למרות שרוטב סויה הוא הדוגמה הנפוצה ביותר, ישנם רטבים נוספים, כמו חרדל יפני או ממרחים מסוימים, הדורשים בדיקה. עבור מי שמחפש מוצרים ללא גלוטן שיהיו גם אורגניים, רוטב סויה תמרי אורגני מהווה פתרון נהדר.
אם יש רכיב אחד במטבח האסייאתי שמצליח לשלב פשטות מדהימה, רב גוניות, ובריאות, הוא ללא ספק דפי אורז (Rice Paper). המוצר הצנוע הזה, שמקורו במטבח הווייטנאמי, הפך בשנים האחרונות לכוכב עולמי, וכבש את המטבחים שלנו בזכות יכולתו ליצור ארוחה טעימה, מרעננת, ומהירה. אצלנו בטאיו, אנחנו רואים איך דפי אורז נכנסים ליותר ויותר בתים בישראל, והופכים להיות בסיס קבוע לארוחת ערב, לפיקניק קליל, או לאירוח מרשים.
במקום לחשוב על בצק או גלוטן, דפי אורז מציעים פתרון קליל וטבעי לחלוטין. הם מיוצרים מתערובת של קמח אורז, מים ומלח, מה שהופך אותם למתאימים באופן טבעי לתזונה ללא גלוטן ולתזונה טבעונית וצמחונית. הפשטות הזו מאפשרת לכם להתמקד בדבר החשוב באמת: המילוי. זו הסיבה שאנו בטאיו מקפידים להחזיק מגוון דפי אורז איכותיים, עגולים, מרובעים, ואפילו כאלה המשלבים קסם של טעם וצבע כמו סלק או תרד, כדי שתוכלו להיות יצירתיים במטבח שלכם.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של דפי האורז הוא המהירות שבה ניתן ליצור ארוחת גורמה שלמה. מדובר בפתרון אידיאלי לימים עמוסים, או כשרוצים להגיש מנה מיוחדת שמרגישה מושקעת, אבל לוקחת דקות ספורות להכנה. המנה הקלאסית ביותר שהולכת איתם היא גלילות קיץ טריות (Fresh Spring Rolls). המנה הזו מייצגת את הווייטנאם במיטבה: ירקות פריכים, עלים ירוקים, אטריות דקות (כמו אטריות אורז ורמיצ'לי), ומקור חלבון, כרוכים יחד בתוך המעטפת השקופה והעדינה.
היכולת של דפי האורז להיפתח ולהתרכך תוך שניות במים קרים הופכת את ההכנה למשחק של ממש. הקסם קורה כשמשלבים אותם עם רטבים אסייאתיים מיוחדים. הרוטב הוא החלק שהופך את גלילת האורז מחוויה נחמדה לחוויה בלתי נשכחת.
העובדה שדפי אורז אינם דורשים בישול או אפייה הופכת אותם לחוויה בריאה יותר. הם עשירים בפחמימות מורכבות, ואינם מכילים שומן טראנס או תוספים רבים, והם נותנים את הדגש למילוי הטרי, שזה בעצם כל העניין.
אז איך מכינים את זה נכון? זה קל יותר ממה שאתם חושבים. כל מה שאתם צריכים זה קערה גדולה ושטוחה מלאה במים קרים או פושרים (לא חמים!), ושנייה אחת של סבלנות.
היופי בדפי אורז הוא שאין "נכון" או "לא נכון" כשזה מגיע למילוי. אנחנו מעודדים אתכם להתפרע ולשלב טעמים שונים. הנה כמה הצעות למילויים שאנחנו אוהבים במיוחד:
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, נסו לטגן את הגלילות לאחר ההכנה. גלגלו אותן סביב מילוי יבש יותר, טגנו אותן בשמן עמוק או אפו בתנור, ותקבלו מעטפת פריכה מדהימה למנה חמה.
לסיכום, אין צורך לנסוע רחוק כדי להרגיש את הווייטנאם בצלחת שלכם. דפי אורז הם מוצר קסום, קליל ובריא, שהופך כל ארוחה לחוויה כיפית וצבעונית. אנחנו מזמינים אתכם להיכנס לקטגוריה שלנו דפי אורז ולבחור את המוצר המתאים לכם, ולהתחיל לגלגל את הארוחה הבאה שלכם. כל מה שצריך זה קערת מים וקצת דמיון, והקסם כבר יקרה מעצמו.
סאקה ג'ין – או נכון יותר, סאקה (Sake) – הוא יין האורז הלאומי של יפן. הוא משקה בעל היסטוריה של אלפי שנים, והוא מיוצר בתהליך תסיסה מורכב של אורז מיוחד, מים, ושמרי קוג'י. חשוב לדעת שסאקה אינו ליקר ואינו משקה מזוקק, אלא קרוב יותר לבירה או ליין מבחינת תהליך הייצור ואחוזי האלכוהול (בדרך כלל 15%-20%).
הסאקה מציע עולם שלם של טעמים, מטעמים פירותיים וקלילים ועד טעמים אדמתיים ועמוקים. הבחירה בסאקה הנכון יכולה להפוך ארוחה אסייאתית, ובמיוחד ארוחת סושי, מחוויה נחמדה לחוויה גורמה אמיתית.
כמה דברים שחשוב לדעת על סאקה:
החלק השני בביטוי סאקה ג'ין אולי נשמע מפתיע בסופרמרקט אסייאתי, אבל הג'ין עבר מהפך יפני. בשנים האחרונות, מותגי ג'ין יפניים כבשו את העולם. בעוד ג'ין אירופאי קלאסי מתבסס בעיקר על ערער, הג'ין היפני לוקח את הבסיס הזה ומעשיר אותו בבוטניים מקומיים, שיוצרים משקה מורכב, רענן, ועם טוויסט אסייאתי ברור.
אילו טעמים אסייאתיים תמצאו בג'ין יפני?
ג'ין כמו ווה בי ג'יו ג'ין יפני מציע שילוב מושלם של טעמים אלו. הוא משמש כבסיס לקוקטיילים רעננים שמתאימים באופן אידיאלי למטבח האסייאתי, במיוחד מנות קלילות ומתובלות.
הוספת טקילה לקטגוריה משלימה את הפילוסופיה שלנו: להביא משקאות מרגשים מכל העולם שמשתלבים נהדר עם הטעמים האסייאתיים. בין אם זה טקילה רוסטר רוחו רפסודו, שמשמשת כבסיס למרגריטות חריפות, או משקאות מזוקקים אחרים, כל אחד מהם יכול לקבל טוויסט אסייאתי.
מעבר לסאקה ג'ין וטקילה, אנחנו מציעים לכם לגלות משקאות נוספים שחוגגים את התרבות האסייאתית ומשתלבים נהדר עם אוכל:
כל המשקאות הללו מציעים הזדמנות לשלב טעמים חדשים עם האוכל שאתם אוהבים. דמיינו לעצמכם כוס סאקה צוננת לצד סלט אצות טרי, או קוקטייל ג'ין יפני מרענן ליד עוף טריאקי. כולם משרתים מטרה אחת: לשדרג את הארוחה ולהפוך אותה לחוויה תרבותית שלמה. את כל המגוון הזה של משקאות אלכוהוליים ומשקאות קלים תמצאו אצלנו.
האמת היא, שכמו בכל דבר במטבח, הבחירה הנכונה של המשקה משלימה את הסיפור של המנה. בין אם אתם מתרחקים לטעמים המסורתיים של יין אורז או בוחרים בחדשנות של ג'ין יפני עם טעמי הדרים – אנחנו בטאיו כאן כדי להבטיח שהמשקה שלכם יהיה איכותי, אותנטי, וילווה בצורה מושלמת את הטעמים האהובים מהמזרח.
בכל תרבות בישול יש סודות. במטבח האסייאתי, הסוד לא טמון רק ברטבים ובטכניקות, אלא בכלי העבודה. כדי להגיע לתוצאה אותנטית, טעימה ומדויקת, אי אפשר להסתפק בסיר או מחבת רגילים. הכלים הנכונים יוצרים את ההבדל: ממרקם אורז מושלם, דרך חיתוך מדויק לסושי, ועד ירקות מוקפצים ששומרים על הפריכות שלהם.
אצלנו בטאיו אנחנו מאמינים שבשביל להרגיש שף אסייאתי בבית, אתם צריכים את הכלים של המקצוענים. קטגוריית כלים ומוצרי חשמל שלנו נוצרה בדיוק כדי לגשר על הפער הזה: להביא את הכלים המיוחדים והאיכותיים מהמזרח הרחוק ישירות אליכם. בין אם אתם מתחילים שרוצים להכין סושי פשוט, או בשלנים ביתיים מנוסים שמחפשים לשדרג את הווק, כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי שהמטבח שלכם יפעל כמו שעון יפני.
אם יש כלי אחד שהוא אבן הפינה של המטבח האסייאתי, זהו סיר האורז החשמלי. אורז הוא הבסיס לכל ארוחה, והוא חייב להיות מוכן באופן מדויק: לא דייסתי מדי, לא יבש מדי, ועם מרקם מושלם. סיר אורז פשוט מבטיח תוצאה עקבית בכל פעם, והוא פותר את אחת הבעיות הנפוצות ביותר בבישול אסייאתי ביתי.
למה סיר אורז חשמלי עדיף על סיר רגיל?
לצד סיר האורז, כלי נוסף שמשדרג כל מנה אסייאתית הוא סיר אידוי. האידוי הוא טכניקת בישול בריאה ששומרת על הערכים התזונתיים והפריכות של ירקות, דגים וכיסונים. בטאיו, כלים ומוצרי חשמל כוללים גם אפשרויות לאידוי, שמאפשרות לכם להכין כיסונים מאודים (דים סאם) או ירקות במינימום שמן ובמקסימום טעם.
מעבר למוצרי החשמל הגדולים, יש סדרת כלים קטנים שהופכים את החיים במטבח האסייאתי להרבה יותר קלים ואת המנות להרבה יותר מקצועיות. אם אתם רוצים להיכנס לעולם הסושי, אי אפשר לוותר על הכלים המתאימים.
השילוב בין הכלים הקטנים האלה לבין חומרי הגלם שלנו מאפשר לכם להכין מנות ברמה של מסעדה בבית שלכם.
אחד האתגרים הגדולים בבישול אסייאתי הוא הקפצה. הקפצה דורשת טמפרטורה גבוהה מאוד, וזמן בישול קצר, כדי שהירקות יישארו פריכים והבשר יישאר עסיסי. ללא ווק איכותי, קשה מאוד להשיג את התוצאה הזו.
ווק אמיתי (בדרך כלל מברזל יצוק או פלדת פחמן) מאפשר חימום אחיד ומהיר של כל המשטח. הוא מעוצב כך שנוזלים ורטבים מתנקזים לתחתית החמה, מה שמאפשר להקפיץ ולצרוב רכיבים בטמפרטורה גבוהה במקום "לבשל" אותם. זו הסיבה שאנחנו רוצים שתשימו לב כשאתם קונים כלים ומוצרי חשמל שאתם בוחרים ווק בעל משקל ואיכות מתאימים. ווק טוב מחזיק מעמד שנים רבות והופך את ההקפצה לחוויה קלה וכיפית.
נקודות מרכזיות לבחירת כלי עבודה אסייאתיים:
כדי להכין אוכל אסייאתי, צריך הרבה יותר ממצרכים טובים. צריך את הציוד המתאים, שנותן לכם את הדיוק, את המרקם ואת הנוחות הנדרשת כדי להצליח בכל מתכון. בחירת כלים ומוצרי חשמל נכונה היא השקעה לטווח ארוך בכישורי הבישול שלכם ובאיכות האוכל שאתם מגישים. אנחנו בטאיו דואגים להביא אליכם רק את המוצרים המדויקים והאיכותיים ביותר, כדי שאתם תוכלו להתמקד בבישול וביצירה של מנות מדהימות. אז למה אתם מחכים? שדרגו את המטבח, וגלו איך הכלים הנכונים הופכים את הבישול האסייאתי לפשוט ומהנה.
בין אם אתם מחובבי המטבח האסייתי או רק מתחילים לגלות אותו – כאן תמצאו מתכונים שיכניסו את הטעמים מהמזרח אליכם הביתה. אנחנו ב־TAYO מאמינים שלא צריך להיות שף כדי להכין מנות כמו ראמן יפני, קימצ'י קוריאני או ספייסי מיונז לסושי. כל מה שצריך זה את המצרכים הנכונים – ואתם כבר בדרך לארוחה אסייתית מושלמת.
העולם של המטבח האסייתי עשיר, צבעוני ומלא הפתעות – אבל לפעמים גם קצת מבלבל. כדי שתוכלו לבחור נכון ולהרגיש בטוחים בקנייה, הכנו לכם מדריכים קצרים שמסבירים בדיוק מה זה כל מוצר, מה השימושים שלו, ולמה הוא שווה מקום קבוע במזווה שלכם. כן, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם שומעים את המילה "פוריקקה".
מדיניות הפרטיות
1. מבוא
1.1. טא יו אשיאן פוד בע"מ, ח.פ. 51-648547-1 (“החברה”) הינה הבעלים של אתר:
https://www.ta-yo.co.il (“האתר”) והינה הבעלים של רשת הסופרמרקטים תחת המותג
“TAYO Asian Supermarket” ו/או כל מותג נוסף אחר עתידי אשר פועל או יפעל תחת החברה (“הרשת”)
1.2. למען הסר ספק בכל מקום במדיניות פרטיות זו בה נעשה שימוש במונח “אתר”,
הכוונה היא לכלל הפלטפורמות הדיגיטליות שבבעלות או בשליטת הרשת, לרבות אך לא רק,
עמודי הנחיתה, בקמפיינים דיגיטליים, טפסים דיגיטליים, פלטפורמות חברתיות וכל ממשק דיגיטלי אחר המופעל,
מנוהל או נשלט על ידי הרשת, אלא אם הקשר מחייב פרשנות שונה.
1.3. מטרת מדיניות פרטיות זו היא לפרט וליידע כיצד הרשת פועלת בכל הקשור למידע שנמסר לה על ידי המשתמשים
במסגרת השימוש באתר (ככל שנדרש למסור מידע באתר), וכן לסקור את אופן הניהול, האיסוף, האחסון והשימוש במידע
שהמשתמשים מספקים לרשת באמצעות האתר לרבות המידע שנאסף אגב השימוש בהם, לרבות מסירת מסירת מידע
לגורמים שלישים כמפורט להלן (“המשתמשים” ו/או “המשתמש”. הרשת רואה חשיבות רבה בשמירה על פרטיות המשתמשים
ועושה מאמצים להגן ולשמור כיאות על המידע של המשתמשים שלה ועל פרטיותם.
1.4. בנוסף, הרשת תפרט במדיניות פרטיות זו את זכויות המשתמשים בנוגע למידע שהרשת אוספת אודותיהם ואת זכאותם של
של המשתמשים ביחס למידע שנמסר על ידם. הרשת מאמינה כי למשתמשים יש את הזכות להכיר את המדיניות ואת הנהלים
של הרשת בנוגע לאיסוף ושימוש במידע המתקבל מהם ונאסף עליהם אגב השימוש על ידם באתר.
1.5. השימוש באתר הינו בכפוף לתנאי השימוש ו/או התקנון כמפורט באתר ולמידיניות פרטיות זו, מדיניות פרטיות זו מהווה תוספת
לכל הסכם אחר כתוב ו/או משתמש שבין המשתמש ובין הרשת, והאמור בה בא להוסיף עליהם מבלי לגרוע, ומהווה חלק בלתי נפרד מהם.
1.6. בעצם השימוש באתר ניתנת הסכמת המשתמש לתנאי מדיניות פרטיות זו.
1.7. לא חלה על המשתמש כל חובה חוקית למסור את המידע במסגרת השימוש באתר ומסירת המידע תלויה ברוצנו ובהסכמתו המלאה
והחופשית של המשתמש והוא רשאי לבקש מהרשת למחוק ו/או לתקן את המידע שברשותה בכל עת, בהתאם ובכפוף להוראות סעיף 2.4 להלן.
1.8. בכפוף לכל דין, הרשת רשאית לשנות מעת לעת את נוראות מדיניות פרטיות זו בהתאם לשיקול דעתה הבלעדי ללא חובת הודעה מוקדמת, באמצעות עדכון
מדיניות הפרטיות המפורסמת באתר. לפיכך, מומלץ למשתמשים באתר לעיין מעת לעת במדיניות הפרטיות המפורסמת באתר, על מנת להתעדכן
בשינויים הנערכים בה.
1.9. מקום בו ההתייחסות במדיניות פרטיות זו היא בלשון יחיד או לשון זכר, הרי שהדבר נעשה לצורך הנוחות והכוונה היא לכל המשתמשים באתר.
2. המדיע שנאסף
2.1. בעת השימוש באתר על ידי המשתמש, הרשת עשויה לאסוף מהמשתמש שני סוגי מידע כמפורט להלן
לרבות באמצעות פלטפורמות חיצוניות (כהגדרת מונח זה להלן) ולטובת קבלת השירותים המוצעים באתר
2.1.1. “מידע אישי” – פרטים מזהים כגון שם פרטי ושם משפחה, פרטי קשר (מספר נייד ודואר אלקטרוני), כתובת מגורים, גיל, וכיו"ב
(דהיינו, מידע שניתן להשתמש בו על מנת לזהות את המשתמש/ ליצור קשר עם המשתמש ולספק לו את השירותים המוצעים באתר באופן מיטבי);
המידע כאמור נמסר ע"י המשתמש ביודעין, בהסכמה מלאה (קרי, לאחר מילוי אקטיבי על ידי המשתמש) לטובת קבלת השירותים המוצעים באתר ו/או קבלת מידע.
ביחס למועדון החברים- בנוסף למידע האישי כאמור, מידע לטובת ניהול מועדון החברים של הרשת (למשל, תאריך לידה לטובת מתן הטבות משתנות מעת לעת בהתאם לתקנון מועדון
החברים, תאריכי רכישה וכיו"ב).
2.1.2. “מידע לא אישי” – מידע סטטיסטי מצטבר, שלא ניתן באמצעותו לזהות או ליצור קשר עם המשתמש,
לרבות מידע על הביקורים והשימוש של משתמשים באתר, כולל מקור ההפניה,אורך הביקור, צפיות בעמודים וכיו"ב.
(מידע אישי ומידע לא אישי ביחד להלן – “המידע”)
2.2. תשומת הלב לכך כי ייתכן והמידע אשר נמסר במסגרת האתר, נמסר בפועל לצד שלישי במהלך שימוש בפלטפורמות חיצוניות (כהגדרת המונח להלן) המוטמעות באתר,
כך שבפועל המידע נשמר באמצעות אותן פלטפורמות חיצוניות ומצוי בידי הרשת ובידי הפלטפורמה החיצונית הרלוונטית, בכפוף ובהתאם גם למדיניות הפרטיות שלהן.
2.3. המשתמש מצהיר ומתחייב בזאת, כי כל מידע שימסור, יעדכן ויעלה במסגרת השימוש באתר, הנו נכון אמין ומדויק וכי הינו מוסר את המידע בשמו ועבור עצמו בלבד ולא בשם
או עבור צדדים שלישיים, למעט במקרים בהם הורשה כדין ובמפורש למסור מידע זה עבור אחר.
2.4. במידה והמשתמש אינו מעוניין למסור לרשת (ו/או לפלטפורמה חיצונית) מידע, או שאינו מסכים לשימושים המתוארים בהצהרת פרטיות זו, לא חלה עליו חובה חוקית לעשות זאת.
עם זאת, מאחר שרוב המידע שהרשת אוספת בין אם בעצמה ובין אם באמצעות פלטפורמה חיצונית לצורך אספקת השירותים המוצעים במסגרת האתר ,
יתכן שבמידה ומשתמש האתר יבחר שלא למסור לרשת מידע,
או לא יסכים לשימושים המתוארים בהצהרת פרטיות זו, הוא לא יוכל לקבל מהרשת את השירותים המפורטים בתנאי השימוש בכלל, או באופן חלקי.
ייתכן ובמקרים מסוימים משתמש האתר יוכל לבחור איזה מידע הוא מוסר, ומה השימושים האפשריים בו, ובמקרה כזה הרשת תציין מה ההשפעה על השירות שהוא מקבל, אם בכלל.
3. אופן איסוף המידע
3.1. הרשת עשויה לאסוף מידע אודות המשתמש בעת השימוש באתר ולטובת קבלת השירותים המוצעים באתר (לרבות באמצעות פלטפורמות חיצוניות), בין היתר:
3.1.1. מידע שהמשתמש יספק ישירות לרשת:
3.1.1.1. צור קשר – המשתמש יספק לרשת פרטים אישיים באמצעות טופס הפניה המיועד לטובת יצירת קשר באתר. המשתמש יוכל לפנות לקבלת השירותים
כאמור גם באמצעות כתובת הדוא"ל של הרשת המפורטת בסעיף 11 להלן.
3.1.1.2. ביחס לביצוע הזמנות מהאתר – בנוסף למידע האישי כאמור, מידע לטובת ביצוע הזמנות מהאתר, למשל, עלות ההזמנה, מידע אודות המוצרים הכלולים בהזמנה וכיו"ב.
3.1.1.3. פרטי אמצעי תשלום – פרטי חשבון בנק, פרטי כרטיס אשראי. תשלום בכרטיס אשראי נעשה באמצעות ספק סליקה חיצוני והרשת אינה שומרת את פרטי הכרטיס במאגרי המידע שלה.
3.1.1.4. רישום משתמש למועדון החברים של הרשת – המשתמש ימסור פרטים אישיים אודותיו באמצעות טופס ייעודי באתר לטובת הצטרפות למועדון החברים של הרשת.
הצטרפות למועדון החברים מותנת גם בקבלת דיוור שיווקי בכפוף להסכמת המשתמש. ניתן לבטל את החברות או את ההסכמה לקבלת דיוור בכל
עת באמצעות פנייה לשירות הלקוחות של הרשת או באמצעות קישור ייעודי בדיוור.
3.1.1.5 כללי – כל מידע שימסור המשתמש ו/או מתקבל אצל הרשת בקשר עם המשתמש ועם השימוש באתר ו/או בשירותים, לרבות מידע שנמסר בעת יצירת קשר עם הרשת מכל סיבה שהיא,
לרבות באמצעות הרשתות החברתיות, הדוא"ל, הטלפון, אפליקציית ה- WhatsApp או כל אמצעי התקשרות אחר. ייתכן והרשת תבקש מהמשתמש
לספק לה מידע נוסף ככל ונדרש לטובת אספקת השירותים למשתמש.
3.1.2. מידע שנאסף באופן אוטומטי – במהלך השימוש של המשתמש באתר ייאסף מידע טכני או מידע אודות השימוש של המשתמש באתר באופן אוטומטי.
הרשת אוספת את המידע באמצעות לוגים, cookies וטכנולוגיות דומות.
4. שימוש במידע שנאסף מהמשתמש על ידי הרשת
4.1. ככלל, הרשת אוספת ועושה שימוש במידע על מנת ליצור קשר עם המשתמש ולהעניק לו את השירותים המוצעים על ידי הרשת באתר, לרבות להשיב לפניות של משתמשים אשר מבקשים
כי החברה תיצור עמם קשר בנושאים שונים, על מנת לעדכן את המשתמש באשר שלשמם המשתמש מסר את המידע ו/או בקשר עם פעילות או בעסקי הרשת, לשלוח הודעות עדכון (ביחס לשירותים)
ו/או לכל מטרה אחרת הנדרשת או המותרת לפי דין או כמפורט במדיניות פרטיות זו.
4.2. בנוסף, ייתכן והרשת תעשה שימוש במידע (בכפוף לכל דין ובכלל זה, להוראות חוק התקשרות), לרבות באמצעות דיוור ישיר לטובת עדכון בדבר אירועים מיוחדים,
שליחת ניוזלטר, עדכונים תקופתיים, הצעות שיווקיות מבצעים או שירותים מטעם הרשת ו/או צדדים שלישיים עמם יש לרשת שיתוף פעולה עסקי (“עדכונים שיווקיים”).
4.3. במקרים כאמור, הרשת עשויה לשלוח למשתמשים עדכונים שיווקיים, הן בעצמה והן באמצעות הפלטפורמות החיצוניות. שליחת עדכון שיווקי תתבצע בכפוף להסכמה מפורשת של המשתמש,
בהתאם לחוק התקשורת כאמור. בכפוף לדין, המשתמש יהיה רשאי להסיר את הסכמתו לקבלת עדכונים שיווקיים בכל עת באמצעות לחיצה על קישור “הסר” בגוף ההודעה
או באמצעות פנייה הרשת בפרטי הקשר המפורטים בסעיף 11 להלן.
4.4. בנוסף, הרשת תהא רשאית לעשות שימוש באתר בקבצי Cookiesלצורך התפעול השוטף והתקין של האתר, ובכלל זה כדי לאסוף נתונים סטטיסטיים אודות השימוש באת;
לאימות פרטים; כדי להתאים את האתר להעדפות האישיות של המשתמש ;וכן לצרכי אבטחת מידע.
4.5. משתמש יכול לנהל ולמחוק קובצי Cookies בכל עת באמצעות הגדרות הדפדפן שברשותו, וכן לבחור לחסום שימוש בטכנולוגיות מעקב. עם זאת, חסימת Cookies מסוימים עלולה לפגוע
בתפקוד האתר או בחלק מהשירותים המוצעים בו. שימוש המשתמש באתר מהווה הסכמה לשימוש בעוגיות (Cookies) ובטכנולוגיות המעקב כמפורט במדיניות פרטיות זו, ו
זאת מבלי לגרוע מזכותו של המשתמש לנהל את ההעדפות שלו כאמור לעיל.
5. הרשאת גישה למכשיר של המשתמש
5.1. במסגרת שימוש באתר של הרשת המשתמש עשוי להתבקש לאשר גישה להרשאות ו/או שירותים מסוימים מהמחשב, טאבלט,
טלפון נייד/חכם או כל מכשיר אחר לטובת מתן גישה לשירותי הרשת המוצעים באתר.
5.2. ההרשאות כאמור עשויות לכלול בין היתר, גישה לאינטרנט, גישה למצלמה, גישה לשירותי מיקום, גישה לאפשרויות חיוג, גישה למיקרופון, גישה להודעות טקסט SMS, אחסון פנימי וכיו"ב.
5.3. לא חלה על המשתמש כל חובה לאשר את הגישות כאמור. ייתכן כי חלק מהגישות שיידרשו לטובת קבלת השירותים באתר יתבקש המשתמש לאשר באופן מפורש וספציפי באמצעות מערכת ההפעלה
של המכשיר הרלוונטי. המשתמש רשאי לסרב ו/או לחסום את הגישות חלקן או כולן, אולם החסימה ו/או הסירוב כאמור עשוי להוביל לכך
שהרשת לא תוכל להעניק למשתמש את השירותים המוצעים באתר ו חלקם או כולם.
5.4. הרשת עשויה לשלוח למשתמש הודעות המכילות קוד הזדהות כדי לאפשר גישה לאתר ו/או לכל פלטפורמה חיצונית אחרת,
לרבות לשם שחזור סיסמא, הודעות ועדכונים בקשר עם פעילות המשתמש מול הרשת.
6. איסוף ושימוש במידע באמצעות פלטפורמות חיצוניות (מעבדי נתונים עבור הרשת)
6.1. במסגרת השימוש באתר ה ייתכן כי כל או חלק מהשירותים המוצעים באתר, לרבות מערכות להזמנת משלוחים ו/או איסוף עצמי, מערכות תשלום מקוונות מערכות דיוור ישיר ו/או מערכות -CRM
ומערכות נוספות יוענקו ויסופקו באמצעות פלטפורמות מקוונות חיצוניות המופעלות על ידי ספקי שירות צד שלישי ומוטמעות באתר המופעלת על ידי ספק שירות צד שלישי (“פלטפורמות חיצוניות”).
מובהר כי הפלטפורמות החיצוניות הינן מערכות שלובות באתר, אשר המשתמש מגיע אליהן באמצעות לחיצה על קישור באתר באופן אוטומטי. לחיצה על קישור הינה על דעתו החופשית של המשתמש
ועל אחריותו בלבד, שכן המשתמש יועבר לעמוד אחר באתר ו/או לפלטפורמה חיצונית ויהיה כפוף לתנאיו, לרבות מדיניות הפרטיות. הפלטפורמות החיצוניות כאמור מספקות לרשת פתרונות ושירותים
שמשלימים את השירותים המוצעים באתר או תומכים בהם.
6.2. לטובת מתן השירותים באתר, כולם או חלקם, הפלטפורמות החיצוניות פועלות כמעבדות מידע והן מבצעות פעולות איסוף עיבוד ושמירה על המידע הנמסר ע"י המשתמשים
במסגרת השימוש בשירותים באתר בהתאם להוראותיה של הרשת ובהתאם לכל דין. הרשת לא תישא באחריות למידע שנמסר על ידי המשתמש בכל עמוד ו/או אתר של פלטפורמה חיצונית אליו הופנה.
העברת מידע לצד שלישי
6.3. על מנת שיתאפשר להעניק את השירותים באמצעות הפלטפורמות החיצוניות, הרשת רשאית ועשויה לשתף מידע אישי עם אותן פלטפורמות חיצוניות.
יצוין כי בעת קבלת חלק מהשירותים באתר באמצעות פלטפורמה חיצונית המשתמש מוסר מידע אודותיו, לרבות מידע אודות אמצעי התשלום שלו אשר מועברים ישירות לפלטפורמה
החיצונית לצורך ביצוע השירותים, לרבות ביצוע התשלום בגין השירותים של הרשת באתר. יובהר, כי הרשת איננה צד לכך, ומסירת המידע אודות המשתמש, לרבות אמצעי התשלום
של המשתמש לפלטפורמות החיצוניות תעשה בהסכמת המשתמש ובכפוף למדיניות הפרטיות של הפלטפורמות החיצוניות, וכי באחריותו של המשתמש לבדוק את מדיניות הפרטיות של אותן
הפלטפורמות בטרם מסירת אודותיו.
6.4. בנוסף, ייתכן והרשת תעביר גם את המידע לספקי פלטפורמות ניתוח נתונים (כגון Google Analytics), ופלטפורמות פרסום (כגון Pixel) ובטכנולוגיות דומות.
6.5. חלק מספקי הפלטפורמות החיצוניות ו/או אלה המפורטים בסעיף 6.4 פועלים מחוץ לישראל, ולכן ייתכן שהמידע יועבר ויאוחסן בשרתי חו"ל, בכפוף לחוק הגנת הפרטיות ולתקנותיו.
6.6. בפועל, לפי דין, המידע אשר נמסר לפלטפורמות החיצוניות נחשב למידע המועבר הן לרשת והן לאותן פלטפורמות ומשכך,
מסירת המידע הינה גם בכפוף למדיניות הפרטיות ותנאי השימוש של כל אחת מהפלטפורמות.
6.7. מבלי לגרוע מהאמור לעיל, הרשת אינה מעבירה מידע אישי לצדדים שלישים לשימושם העצמאי, אלא בכפוף להסכמה מפורשת מראש של המשמש או ככל ונדרש על פי דין.
6.8. מבלי לגרוע מהאמור לעיל, הרשת עשויה להעביר מידע אודות משתמשים, גם במקרים הבאים:
6.8.1. בקבלת הסכמה של המשתמש לביצוע העברה;
6.8.2. במסגרת שיתופי פעולה של הרשת עם שותפיה העסקיים, לרבות חברות המנהלות את סניפי הרשת;
6.8.3. בכל מקרה בו המידע מועבר לתאגידים המחזיקים בבעלות הרשת ו/או פועלים תחת הרשת במסגרת הסכמי זיכיון, לרבות לצרכי פיקוח, ניהול ותפעול שוטף;
6.8.4. להשיב לבקשות תמיכה או שירות של משתמשים;
6.8.5. לאכוף מדיניות פרטיות זו;
6.8.6. לגלות, למנוע או לטפל באופן אחר בשימוש לרעה או בסוגיות אבטחה ובטחון וכן בבעיות טכניות;
6.8.7. לעמוד בדרישות כל דין;
6.8.8 במקרה בו העבירה ו/או המחתה הרשת לצד שלישי את פעילותה, זכויותיה או חובותיה כלפי המשתמשים, לרבות במסגרת מו"מ עסקי,
ובמקרים של העברת מניות ברשת או עיקר נכסיה, ככל שהעברת המידע דרושה לצורך ביצוע פעולות כאמור;
6.8.9 אם מדובר במידע סטטיסטי/אגרגטיבי שאינו מזהה את המשתמשים באופן ישיר.
7. אבטחת מידע
7.1. הרשת משקעיה מאמצים ומקדישה משאבים כדי להגן על המידע של המשתמשים ונוקטת לשם כך באמצעי אבטחה מתאימים למידע שברשותה, ברמה נאותה התואמים את
הסטנדרטים המקובלים בתחום ולפי כל דין. ובהתאם לרמת הסיכון. זאת על מנת לצמצם את הסיכונים של גישה בלתי מורשית או חדירה למערכות ולפגיעה אפשרית בפרטיות
המשתמשים ובקשר עם המידע שלהם. למרות האמור, הרי שלא ניתן להעניק הגנה מוחלטת מפני סיכונים כאמור, ומובהר למשתמש שהרשת לא תישא באחריות בגין כל נזק ו/או אובדן,
ישירים או עקיפים, מכל סוג שהוא, שנגרמו כתוצאה מכך, לרבות בשל פגיעה בפרטיות.
8. תקופת שמירת המידע
8.1. הרשת תשמור את המידע של המשתמשים כל עוד הדבר דרוש למימוש המטרות שלשמן נאסף המידע, כפי שפורט במדיניות פרטיות זו, או למשך התקופה הנדרשת לפי כל דין.
8.2. בתום התקופה האמורה, המידע האישי יימחק או יישמר באופן אנונימי כך שלא יהיה ניתן לזהות באמצעותו את המשתמש, אלא אם קיים צורך אמיתי נוסף בשמירת המידע או חובה חוקית לעשות כן.
9. זכות עיון ושינוי במידע
9.1. בהתאם לחוק הגנת הפרטיות עומדות למשתמש הזכויות הבאות:
9.1.1. זכות עיון – לעיין במידע האישי אודות המשתמש המצוי במאגרי הרשת.
9.1.2. זכות לקבלת מידע – לקבל מידע מהרשת בדבר האופן שבו נעשה שימוש במידע האישי של משתמש, לרבות מטרות השימוש, זהות הגורמים שקיבלו את המידע ותקופת השמירה.
9.1.3. זכות תיקון –לתקן מידע שגוי, חלקי או לא עדכני אודות המשתמש.
9.1.4. זכות מחיקה – לבקש את מחיקת המידע האישי של המשתמש, ככל שהדבר נדרש על פי דין.
9.1.5. זכות התנגדות – להתנגד לשימוש במידע לצורך שיווק ישיר בכל עת.
9.1.6. זכות להגבלת עיבוד המידע – לבקש כי הרשת תגביל את עיבוד המידע האישי של המשתמש במקרים מסוימים, כגון כאשר מתנהל בירור לגבי נכונות המידע או התנגדות לשימוש בו.
9.1.7 זכות לניידות המידע – לבקש לקבל את המידע האישי שנמסר ע"י המשתמש לרשת בפורמט מובנה, נפוץ וקריא וכן לבקש להעבירו לגורם אחר.
9.2. פניות בעניינים אלו ו/או בכל עניין הנוגע למדיניות פרטיות זו יש להפנות לרשת באמצעות פרטי ההתקשרות המפורטים להלן והרשת תשיב על כל פניה בתוך זמן סביר.
10. מידע על ילדים
10.1. הרשת אינה אוספת ביודעין מידע אישי ממשתמשים שגילם נמוך מ – 16 שנים ואינה מעוניינת לעבד או לשמור מידע הנגע לילדים כאמור.
10.2. ככל שנודע לרשת כי נאסף מידע אישי של ילד שגילו נמוך מ- 16, תפעל הרשת למחיקת המידע בהקדם האפשרי.
11. צור קשר
11.1. ניתן לפנות לרשת בכל הקשור למדיניות פרטיות זו באמצעות פניה בכתובת הדוא"ל: sherut@ta-yo.co.il ובטלפון: 077-6048220.
12. הדין החל וסמכות שיפוט
12.1. הדין החל על ובקשר למדיניות פרטיות זו והשימוש באתר הינו הדין הישראלי בלבד.
12.2. סמכות השיפוט הבלעדית בקשר עם מדיניות פרטיות זו באתר מוקנת לבית המשפט המוסמך בבאר שבע בלבד.
עדכון אחרון : [ דצמבר 2025]