ככה טועמים קוריאה בישראל: כל מה שצריך לדעת על מוצרי מזון קוריאניים
אם גם אתם התאהבתם בחריפות של הקימצ'י, בנוחות של הארוחה המוכנה או בפופולריות ההולכת וגוברת של המטבח הקוריאני - אתם לא לבד. בשנים האחרונות מוצרי המזון הקוריאניים הפכו ללהיט בישראל, ולא סתם: מדובר במטבח עשיר, מגוון וטעמים שקשה להישאר אדישים אליו. בחנות שלנו תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להכניס את קוריאה למטבח שלכם.
מה מייחד את מוצרי המזון הקוריאניים?
המטבח הקוריאני מבוסס על איזון בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תסיסות טבעיות ושימוש נרחב באצות, אורז, ירקות מוחמצים ורכיבים מסורתיים שמגיעים מהמזרח הרחוק. בין המוצרים הבולטים ניתן למצוא:
קימצ'י - ירק מוחמץ מותסס (לרוב כרוב סיני), שהוא הבסיס להרבה מנות קוריאניות. תמצאו אצלנו גרסה קלאסית של קימצ'י קוריאני איכותי.
רוטב גוצ'וג'אנג - ממרח פלפלים קוריאני חריף שמשמש לתיבול מרקים, תבשילים ואורז. נסו את רוטב גוצ'וג'אנג שלנו.
אצות מיובשות - חטיף בריא או תוספת מושלמת לאורז.
איך מתחילים להכניס טעמים מקוריאה הביתה?
אפשר להתחיל פשוט: בוחרים כמה מוצרים בסיסיים, לומדים מתכונים קלים מהאינטרנט (או פשוט מציצים ברשתות החברתיות), ומרכיבים מנה עם טאץ' קוריאני בבית. הנה כמה המלצות:
רוטב גוצ'וג'אנג מתאים במיוחד לתיבול מוקפצים.
אצות מיובשות נהדרות כתוספת לבנטו.
קימצ'י הולך מצוין עם אורז לבן וביצה מטוגנת.
אטריות ראמן קוריאניות מגיעות בטעמים עזים וחריפים, ויש גם גרסאות צמחוניות.
מוצרי מזון מקוריאה- לא רק לטעום, אלא גם להרגיש
הטעמים הקוריאניים לא נועדו רק לספק רעב, אלא להכניס חוויה שלמה של תרבות, צבע, מרקמים וסקרנות קולינרית. כשאתם מבשלים עם רוטב קוריאני או פותחים קופסה של קימצ'י, אתם נוגעים במסורת של מאות שנים - וכל זה מגיע עד הבית בלחיצת כפתור.
ולמי שתוהה איך לשמור על איזון בין המזרח למטבח הישראלי - בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. באתר שלנו תמצאו את כל מה שצריך כדי להתחיל, להתאהב ולחזור שוב. אפשר להתחיל לאט, עם מוצר או שניים, או לקפוץ ראש ולהרכיב סל קניות שכולו קוריאה.
כי קוריאה זה לא טרנד - זו חוויה שאי אפשר להפסיק איתה ברגע שמתחילים.
באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרי מזון מתאילנד, שיאפשרו לכם להביא את תאילנד עד הבית, ולבשל מנות אותנטיות בדיוק כמו במסעדות בבנגקוק.
המטבח התאילנדי מתבסס על חומרי גלם ייחודיים שמעניקים לו את טעמו המובחן. אחד היתרונות הבולטים של מוצרי מזון מתאילנד הוא שהם מגיעים לרוב ישירות מהיצרנים המקומיים, עם שמירה על איכות, טעם מקורי והקפדה על מסורת קולינרית ארוכת שנים.
בין המוצרים הכי מבוקשים באתר תמצאו:
כשאתם נכנסים לקטגוריית תאילנד באתר שלנו, תמצאו שפע של מוצרים. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור:
מוצרי מזון מתאילנד מאפשרים לכם להכין מנות כמו מסעדה בבית. אתם יכולים להתחיל עם פאד תאי בסיסי, לעבור לקארי ירוק או אדום, ולהתנסות בקינוחים משונים וטעימים. החומרים זמינים, קלים לשימוש, ויש לכם מגוון עצום לבחירה.
למשל, אפשר להתחיל עם רוטב תמרינדי, להוסיף אותו לאטריות אורז מוקפצות עם ירקות, עוף או טופו - ולקבל טעמים שלא הכרתם.
מי שכבר טעם אוכל תאילנדי יודע שמדובר בטעמים ממכרים. עכשיו, כשיש את האפשרות להזמין את כל חומרי הגלם בלחיצת כפתור - הדרך אל המטבח התאילנדי הפכה לנגישה מאי פעם.
מי שאוהב אוכל סיני יודע שזו לא רק מטבח - זו חוויה. רטבים עשירים, נודלס מכל הסוגים, מאפים מטוגנים, ומגוון עצום של טעמים - חריף, חמוץ, מתוק ומלוח - שמתחברים יחד בצורה ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר. כשלקוחות נכנסים אלינו ל-TA-YO, הם מחפשים בדיוק את זה: את הטעמים שיחזירו אותם לטיול בבייג'ינג או לבילוי במסעדה סינית טובה במיוחד. בשביל זה אנחנו כאן.
אנחנו מביאים אליכם את סין הביתה - עם עשרות מוצרים מקוריים ואותנטיים שמאפשרים לכם להכין אוכל סיני אמיתי במטבח הביתי. בקטגוריית המוצרים הסינים תמצאו בין היתר:
הרבה לקוחות שואלים אותנו איך מתחילים - והאמת? זה פשוט יותר ממה שחושבים. הנה כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להתחיל לבשל אוכל סיני בבית:
היתרון של מוצרי סין שאנחנו מציעים הוא שאתם יכולים להרכיב את המנות בדיוק כמו שאתם אוהבים. אתם לא חייבים לנסוע עד בייג'ינג בשביל לטעום אוכל אמיתי - פשוט בוחרים מהקטגוריה של מוצרי המזון הסיניים באתר שלנו, מוסיפים לסל, ומתחילים לבשל.
לקוחות רבים שחוזרים אלינו מספרים שהפעם הראשונה שהם ניסו הייתה מלאה התלהבות - והיום הם כבר בשלנים מנוסים שמרכיבים ארוחה סינית שלמה בבית.
ככל שאתם מתנסים עם יותר מוצרים וטעמים - תגלו כמה קל זה לשלב אוכל סיני בבית הישראלי. המוצרים זמינים, האיכות גבוהה, והשירות שלנו ב-TA-YO מוודא שמה שאתם מקבלים הוא מה שאתם מצפים לו בדיוק.
ואם אתם לא בטוחים במה לבחור - אנחנו תמיד כאן בשביל לעזור.
ברוכים הבאים ל־TA-YO, הסופרמרקט האסיאתי שמאַניש לכל בית טעמים אותנטיים מפיליפינים, תאילנד, קוריאה ואפילו יפן -ויש לנו אחד פריטי המנה הבסיסיים הכי מופלאים: מחית צ׳ילי. אצלנו תמצאו את מחית הצ׳ילי פרימיום במשקל 800 גרם (כ-6.75 ₪ ל־100 גרם) שמובאת במיוחד כדי שתוכלו להוסיף חריפות מורכבת למנות עם עומק טעמים אמיתי.
באתר TA-YO קטגוריית "צ׳ילי" מלאה בממרחים ורטבים שמעודדים יצירתיות וקסם במטבח שלכם:
להלן כמה קישורים למוצרים שאנחנו מוכרים באתר TAYO או בסניפים שלנו בראשון לציון, חיפה ובאר שבע:
כשאתם מוסיפים מחית צ׳ילי לבישול, אתם לא רק משפרים טעם- אתם מזמינים חוויה אסייתית מהמטבח שלכם. אתם יכולים להתחיל עם קארי ביתי, מרק קינמון או אפילו סלט מוקפץ, והכל יכול לקבל שדרוג עם ביס של חום, עומק וחריפות רכה. אצלנו ב־TA-YO מחכים לכם מוצרים אמינים ואיכותיים, שישדרגו את המנה שלכם על אמת — ולגרום לכם לרצות לחזור שוב על זה.
קטגורית "נוזל וקרם קוקוס" באתר שלנו לוקחת אתכם לעולם של טעמים טרופיים שמתאים גם למתחילים וגם לשפים ביתיים מנוסים. ב־TA-YO, סופרמרקט אסיאתי, אנחנו מביאים את הטעם האסיאתי עד הבית שלכם.
כשאתה נכנס לדף נוזל וקרם קוקוס- Coconut Liquid and Cream, תראה מגוון של מוצרים פופולריים כמו:
אז מה, בעצם, הפרש בין נוזל וקרם קוקוס? וכיצד לבחור את המתאים לך?
אוהבים מחיות קארי, רטבים תאילנדיים אורגינליים, או אטריות אורז? באתר של TA-YO תמצאו גם אותם בדיוק לצד קוקוס- הכל במקום אחד, כדי שתוכלו להכין מנות מגוונות בלי לצאת מהבית.
אתם מכירים את זה, אתם רוצים להכין ארוחה אסייאתית ביתית, אבל משהו מרגיש חסר. לפעמים זה פשוט השמן הלא נכון. שמנים שונים לא רק מוסיפים טעם, אלא גם משנים את המרקם ואת אופן הבישול. למשל, שמן בטמפרטורה גבוהה מתנהג אחרת משמן שמתאים לתיבול קר, ושמן אחד יכול להוסיף חריפות בעוד שאחר ייתן ארומה אגוזית. בחירה נכונה של שמן היא ההבדל בין מנה טובה למנה בלתי נשכחת.
שמן צ'ילי
שמן צ'ילי הוא אחד השמנים הכי כיפיים שיש. הוא מגיע ממזרח אסיה, במיוחד ממטבחים כמו הסיני והקוריאני, וכל תכולתו חריפות וארומה עשירה. שלא כמו שמן זית, שמן צ'ילי הוא בדרך כלל לא שמן בסיס לבישול, אלא תוספת של הרגע האחרון שנותנת טעם וקיק. הוא מצוין למנות נודלס, להקפצות, לתיבול של כופתאות (דים סאם) או פשוט לטפטף אותו על אורז לבן. הוא נהדר גם לשיפור טעמם של רטבים או לטבילת לחם. שמן הצ'ילי של "מזרח ומערב" הוא אחד המוצרים האהובים עלי. אני ממליץ בחום לנסות אותו על מרק ראמן - זה פשוט משנה את כל המנה.
שמן שומשום טהור
זהו אחד השמנים הכי מזוהים עם המטבח האסייאתי, וגם אחד שקל להתבלבל בו. חשוב מאוד להבדיל בין שמן שומשום טהור (pure sesame oil) לשמן שומשום קלוי (toasted sesame oil). הטמפרטורה של השומשום הקלוי נמוכה יחסית, ולכן הוא לא מתאים לטיגון או לבישול בטמפרטורות גבוהות. אבל שמן שומשום טהור, כמו זה של "לי קם קאיי", הוא שמן שונה לגמרי. יש לו נקודת רתיחה גבוהה, מה שהופך אותו מצוין לטיגון קצר או להקפצה עדינה. הטעם שלו עדין יותר, מה שהופך אותו לשמן מצוין לרטבים או מרינדות. הוא גם תורם המון לטעם של סלטים אסייאתיים ושל מנות כמו אורז מטוגן.
שמן אורז
שמן אורז הוא כנראה השמן הכי פחות מוכר אבל הכי שימושי למטבח האסייאתי. הוא מופק מקליפת האורז, והיתרון הגדול שלו הוא נקודת העישון הגבוהה שלו, מה שהופך אותו למצוין לטיגון עמוק. שמן האורז של OLITALIA, הוא שמן ניטרלי, כלומר אין לו טעם או ריח חזקים, וזה מאפשר לטעמים האחרים של המנה לבלוט. לכן, אם אתם מכינים טמפורה, שניצלים, או כל מנה אחרת שמצריכה טיגון עמוק, שמן אורז הוא הבחירה המומלצת. הוא נספג פחות במזון ומותיר אותו קריספי וקליל יותר.
במטבח האסייאתי, שמן זרעי ענבים אינו שחקן ראשי כמו שמן שומשום או אורז, אבל יש לו יתרונות שחשוב להכיר. הוא שמן קליל וחסר טעם בולט, מה שהופך אותו מצוין לשימוש יומיומי במגוון רחב של מתכונים. הוא מתאים לטיגון והקפצה, וגם כבסיס לרטבים. הוא משמש גם במטבח המערבי בסלטים ורטבים, והנוכחות שלו אצלנו בסופר האסייאתי היא עוד הוכחה לכך שמטבחים שונים יכולים להשתלב זה בזה. אם אתם מחפשים שמן ניטרלי שמתאים כמעט לכל דבר, שמן זרעי ענבים הוא בחירה מצוינת
אם שמן זרעי ענבים מגיע מהמטבח המערבי, אז חמאת גהי מגיעה מהמטבח ההודי והיא מוצר מיוחד בפני עצמו. גהי היא למעשה חמאה מזוקקת, כלומר מופרדת מנוזלים ומוצקי חלב, מה שהופך אותה לשמן חלבי טהור. היא בעלת נקודת עשן גבוהה והיא מתאימה מאוד לטיגון, אבל היא מביאה איתה גם טעם ייחודי, עשיר ואגוזי שיכול לשדרג מנות רבות, כמו תבשילי קארי או אורז.
החשיבות של שמנים לבישול טובים במטבח
כל שמן מביא איתו מאפיינים ייחודיים של טעם, מרקם ויכולת לעמוד בחום, וההבנה של ההבדלים האלה היא המפתח לבישול מנות ברמה גבוהה. כאשר אני מגיע לסופר האסייאתי שלי, אני לא מחפש רק את המוצרים המוכרים, אלא גם את האפשרות להתנסות בטעמים חדשים ובשמנים שיעזרו לי להכין מנות שלא הכנתי בעבר.
אני מזמין אתכם להתנסות בעצמכם ולהיכנס לקטגוריית שמנים לבישול, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של שמנים שמתאימים לכל מטרה. בין אם אתם מתחילים או בשלנים מנוסים, שמן חדש יכול להעניק לכם השראה ורעיונות חדשים למנות הבאות שלכם. אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח, אל תחששו לשנות ולגוון. בחרו שמן חדש, תנסו מנה חדשה ותנו לטעמים לספר את הסיפור שלהם. בסופו של דבר, זה כל הכיף של המטבח האסייאתי.
המטבח האסייאתי הוא עולם שלם של טעמים עשירים, מורכבים ומדויקים. הסוד למנות מוצלחות במטבחים כמו היפני, הסיני והקוריאני טמון לרוב לא רק ברכיבים עצמם, אלא גם בתיבול. במרכז הפאזל הקולינרי הזה עומדים שני מרכיבים חיוניים, חומץ ומירין, שכל אחד מהם מביא עמו תרומה ייחודית והרמונית למנה. בעוד שחומץ מספק חמיצות מאזנת ורעננות, המירין מעניק מתיקות עדינה וברק שאין שני לו. הכרת ההבדלים והשימושים הנכונים בהם היא המפתח לשדרוג כל מנה אסייאתית, ולהבאת הטעמים האותנטיים ישירות למטבח הביתי שלכם.
למרות שלעיתים הם נראים דומים, חומץ ומירין הם שני מרכיבים שונים לחלוטין. חומץ אורז (Rice Vinegar): מופק בתהליך של תסיסת אורז. טעמו חמוץ אך הוא עדין הרבה יותר מחומץ רגיל, מה שהופך אותו למתאים במיוחד למנות בהן נדרשת חמיצות שאינה משתלטת. הוא משמש לתיבול אורז לסושי, להכנת רטבים לסלטים וגם כמרכיב במרינדות שונות. החומץ מוסיף למנה חדות ורעננות. מירין (Mirin): יין אורז מתוק המיועד לבישול. הוא מכיל אחוז אלכוהול נמוך ורמת סוכר גבוהה, והוא זה שמעניק למנות רבות את המתיקות העדינה והברק המיוחד שלהן. מירין הוא רכיב בסיס ברוטבי טריאקי ופונזו, והוא עוזר לרכך בשר ודגים ומוסיף טעם אומאמי עמוק.
השילוב של שני המרכיבים הללו פותח עולם שלם של אפשרויות. מגוון המוצרים בקטגוריה של חומץ ומירין בטאיו מאפשר לכל בשלן להרכיב את הטעמים האהובים עליו.
השילוב הנכון של חומץ ומירין יכול להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית. בעוד שהחומץ מספק את הפן החמוץ והמרענן, המירין מביא עמו את הצד המתקתק והברק. כך, נוצר איזון מושלם שמעשיר כל מנה ומעניק לה אופי ייחודי.
הקשר בין שני המרכיבים הללו הוא קריטי. מירין מפחית את המליחות של רוטב סויה, וגם מעניק ברק למנות מוקפצות. חומץ אורז ממתן את המתיקות של המירין ויוצר טעם מורכב ומאוזן. ההבנה של יחסי הגומלין ביניהם היא מפתח להכנת מנות שיהיו לא רק טעימות, אלא גם אותנטיות.
למשל, במנות דגים וירקות מאודים, ניתן להוסיף חומץ אורז ליצירת חמיצות קלילה. במנות קדירה, הוספה של מירין לקראת סוף הבישול תעניק עומק ומתיקות ייחודית. יחד, הם יוצרים עולם שלם של אפשרויות. טאיו מציע מגוון רחב של מוצרים שבעזרתם תוכלו להתנסות ולשלב טעמים חדשים במטבח שלכם. אל תהססו לשלב, לנסות, ולגלות איך שני המרכיבים האלה יכולים לחולל פלאים במנות שלכם.
בעידן שבו מודעות לבריאות ותזונה אישית נמצאת בשיאה, רבים מאיתנו מחפשים דרכים לשלב תזונה מותאמת אישית מבלי לוותר על הטעם ועל חווית הבישול. המטבח האסייאתי, על שלל מרכיביו המרתקים, נחשב באופן מסורתי לעשיר בחיטה, אך בפועל הוא טומן בחובו מגוון עצום של פנינים קולינריות שהן מוצרים ללא גלוטן. אנחנו בטאיו, כסופרמרקט אסייאתי מוביל, מבינים את הצורך הזה ומקפידים להביא אליכם את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, המאפשרים לכל אחד ואחת ליהנות מהטעמים האהובים מהמזרח הרחוק, באופן בטוח ומותאם.
המעבר לתזונה ללא גלוטן אינו מחייב ויתור על המנות המוכרות והאהובות, להיפך. הוא פותח דלת למטבח אסייאתי יצירתי, שמבוסס מטבעו על דגנים כמו אורז ומרכיבים טבעיים אחרים. הרי רוב המטבחים במזרח הרחוק התבססו במשך מאות שנים על אורז כרכיב מרכזי, מה שהופך את המעבר ל מוצרים ללא גלוטן לקל יותר.
כשחושבים על המטבח האסייאתי, בדרך כלל עולות לראש מנות נודלס ואורז מטוגן. החדשות הטובות הן שאת רוב המרכיבים הללו קל מאוד למצוא כיום בגרסאות נטולות גלוטן:
בחירה ב מוצרים ללא גלוטן בתחום האסייאתי מביאה איתה יתרונות רבים מעבר להתאמה לאנשים עם רגישות או צליאק:
כשאנחנו מדברים על רטבים, חשוב לשים לב לרשימת המרכיבים. למרות שרוטב סויה הוא הדוגמה הנפוצה ביותר, ישנם רטבים נוספים, כמו חרדל יפני או ממרחים מסוימים, הדורשים בדיקה. עבור מי שמחפש מוצרים ללא גלוטן שיהיו גם אורגניים, רוטב סויה תמרי אורגני מהווה פתרון נהדר.
אם יש רכיב אחד במטבח האסייאתי שמצליח לשלב פשטות מדהימה, רב גוניות, ובריאות, הוא ללא ספק דפי אורז (Rice Paper). המוצר הצנוע הזה, שמקורו במטבח הווייטנאמי, הפך בשנים האחרונות לכוכב עולמי, וכבש את המטבחים שלנו בזכות יכולתו ליצור ארוחה טעימה, מרעננת, ומהירה. אצלנו בטאיו, אנחנו רואים איך דפי אורז נכנסים ליותר ויותר בתים בישראל, והופכים להיות בסיס קבוע לארוחת ערב, לפיקניק קליל, או לאירוח מרשים.
במקום לחשוב על בצק או גלוטן, דפי אורז מציעים פתרון קליל וטבעי לחלוטין. הם מיוצרים מתערובת של קמח אורז, מים ומלח, מה שהופך אותם למתאימים באופן טבעי לתזונה ללא גלוטן ולתזונה טבעונית וצמחונית. הפשטות הזו מאפשרת לכם להתמקד בדבר החשוב באמת: המילוי. זו הסיבה שאנו בטאיו מקפידים להחזיק מגוון דפי אורז איכותיים, עגולים, מרובעים, ואפילו כאלה המשלבים קסם של טעם וצבע כמו סלק או תרד, כדי שתוכלו להיות יצירתיים במטבח שלכם.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של דפי האורז הוא המהירות שבה ניתן ליצור ארוחת גורמה שלמה. מדובר בפתרון אידיאלי לימים עמוסים, או כשרוצים להגיש מנה מיוחדת שמרגישה מושקעת, אבל לוקחת דקות ספורות להכנה. המנה הקלאסית ביותר שהולכת איתם היא גלילות קיץ טריות (Fresh Spring Rolls). המנה הזו מייצגת את הווייטנאם במיטבה: ירקות פריכים, עלים ירוקים, אטריות דקות (כמו אטריות אורז ורמיצ'לי), ומקור חלבון, כרוכים יחד בתוך המעטפת השקופה והעדינה.
היכולת של דפי האורז להיפתח ולהתרכך תוך שניות במים קרים הופכת את ההכנה למשחק של ממש. הקסם קורה כשמשלבים אותם עם רטבים אסייאתיים מיוחדים. הרוטב הוא החלק שהופך את גלילת האורז מחוויה נחמדה לחוויה בלתי נשכחת.
העובדה שדפי אורז אינם דורשים בישול או אפייה הופכת אותם לחוויה בריאה יותר. הם עשירים בפחמימות מורכבות, ואינם מכילים שומן טראנס או תוספים רבים, והם נותנים את הדגש למילוי הטרי, שזה בעצם כל העניין.
אז איך מכינים את זה נכון? זה קל יותר ממה שאתם חושבים. כל מה שאתם צריכים זה קערה גדולה ושטוחה מלאה במים קרים או פושרים (לא חמים!), ושנייה אחת של סבלנות.
היופי בדפי אורז הוא שאין "נכון" או "לא נכון" כשזה מגיע למילוי. אנחנו מעודדים אתכם להתפרע ולשלב טעמים שונים. הנה כמה הצעות למילויים שאנחנו אוהבים במיוחד:
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, נסו לטגן את הגלילות לאחר ההכנה. גלגלו אותן סביב מילוי יבש יותר, טגנו אותן בשמן עמוק או אפו בתנור, ותקבלו מעטפת פריכה מדהימה למנה חמה.
לסיכום, אין צורך לנסוע רחוק כדי להרגיש את הווייטנאם בצלחת שלכם. דפי אורז הם מוצר קסום, קליל ובריא, שהופך כל ארוחה לחוויה כיפית וצבעונית. אנחנו מזמינים אתכם להיכנס לקטגוריה שלנו דפי אורז ולבחור את המוצר המתאים לכם, ולהתחיל לגלגל את הארוחה הבאה שלכם. כל מה שצריך זה קערת מים וקצת דמיון, והקסם כבר יקרה מעצמו.
סאקה ג'ין – או נכון יותר, סאקה (Sake) – הוא יין האורז הלאומי של יפן. הוא משקה בעל היסטוריה של אלפי שנים, והוא מיוצר בתהליך תסיסה מורכב של אורז מיוחד, מים, ושמרי קוג'י. חשוב לדעת שסאקה אינו ליקר ואינו משקה מזוקק, אלא קרוב יותר לבירה או ליין מבחינת תהליך הייצור ואחוזי האלכוהול (בדרך כלל 15%-20%).
הסאקה מציע עולם שלם של טעמים, מטעמים פירותיים וקלילים ועד טעמים אדמתיים ועמוקים. הבחירה בסאקה הנכון יכולה להפוך ארוחה אסייאתית, ובמיוחד ארוחת סושי, מחוויה נחמדה לחוויה גורמה אמיתית.
כמה דברים שחשוב לדעת על סאקה:
החלק השני בביטוי סאקה ג'ין אולי נשמע מפתיע בסופרמרקט אסייאתי, אבל הג'ין עבר מהפך יפני. בשנים האחרונות, מותגי ג'ין יפניים כבשו את העולם. בעוד ג'ין אירופאי קלאסי מתבסס בעיקר על ערער, הג'ין היפני לוקח את הבסיס הזה ומעשיר אותו בבוטניים מקומיים, שיוצרים משקה מורכב, רענן, ועם טוויסט אסייאתי ברור.
אילו טעמים אסייאתיים תמצאו בג'ין יפני?
ג'ין כמו ווה בי ג'יו ג'ין יפני מציע שילוב מושלם של טעמים אלו. הוא משמש כבסיס לקוקטיילים רעננים שמתאימים באופן אידיאלי למטבח האסייאתי, במיוחד מנות קלילות ומתובלות.
הוספת טקילה לקטגוריה משלימה את הפילוסופיה שלנו: להביא משקאות מרגשים מכל העולם שמשתלבים נהדר עם הטעמים האסייאתיים. בין אם זה טקילה רוסטר רוחו רפסודו, שמשמשת כבסיס למרגריטות חריפות, או משקאות מזוקקים אחרים, כל אחד מהם יכול לקבל טוויסט אסייאתי.
מעבר לסאקה ג'ין וטקילה, אנחנו מציעים לכם לגלות משקאות נוספים שחוגגים את התרבות האסייאתית ומשתלבים נהדר עם אוכל:
כל המשקאות הללו מציעים הזדמנות לשלב טעמים חדשים עם האוכל שאתם אוהבים. דמיינו לעצמכם כוס סאקה צוננת לצד סלט אצות טרי, או קוקטייל ג'ין יפני מרענן ליד עוף טריאקי. כולם משרתים מטרה אחת: לשדרג את הארוחה ולהפוך אותה לחוויה תרבותית שלמה. את כל המגוון הזה של משקאות אלכוהוליים ומשקאות קלים תמצאו אצלנו.
האמת היא, שכמו בכל דבר במטבח, הבחירה הנכונה של המשקה משלימה את הסיפור של המנה. בין אם אתם מתרחקים לטעמים המסורתיים של יין אורז או בוחרים בחדשנות של ג'ין יפני עם טעמי הדרים – אנחנו בטאיו כאן כדי להבטיח שהמשקה שלכם יהיה איכותי, אותנטי, וילווה בצורה מושלמת את הטעמים האהובים מהמזרח.
בכל תרבות בישול יש סודות. במטבח האסייאתי, הסוד לא טמון רק ברטבים ובטכניקות, אלא בכלי העבודה. כדי להגיע לתוצאה אותנטית, טעימה ומדויקת, אי אפשר להסתפק בסיר או מחבת רגילים. הכלים הנכונים יוצרים את ההבדל: ממרקם אורז מושלם, דרך חיתוך מדויק לסושי, ועד ירקות מוקפצים ששומרים על הפריכות שלהם.
אצלנו בטאיו אנחנו מאמינים שבשביל להרגיש שף אסייאתי בבית, אתם צריכים את הכלים של המקצוענים. קטגוריית כלים ומוצרי חשמל שלנו נוצרה בדיוק כדי לגשר על הפער הזה: להביא את הכלים המיוחדים והאיכותיים מהמזרח הרחוק ישירות אליכם. בין אם אתם מתחילים שרוצים להכין סושי פשוט, או בשלנים ביתיים מנוסים שמחפשים לשדרג את הווק, כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי שהמטבח שלכם יפעל כמו שעון יפני.
אם יש כלי אחד שהוא אבן הפינה של המטבח האסייאתי, זהו סיר האורז החשמלי. אורז הוא הבסיס לכל ארוחה, והוא חייב להיות מוכן באופן מדויק: לא דייסתי מדי, לא יבש מדי, ועם מרקם מושלם. סיר אורז פשוט מבטיח תוצאה עקבית בכל פעם, והוא פותר את אחת הבעיות הנפוצות ביותר בבישול אסייאתי ביתי.
למה סיר אורז חשמלי עדיף על סיר רגיל?
לצד סיר האורז, כלי נוסף שמשדרג כל מנה אסייאתית הוא סיר אידוי. האידוי הוא טכניקת בישול בריאה ששומרת על הערכים התזונתיים והפריכות של ירקות, דגים וכיסונים. בטאיו, כלים ומוצרי חשמל כוללים גם אפשרויות לאידוי, שמאפשרות לכם להכין כיסונים מאודים (דים סאם) או ירקות במינימום שמן ובמקסימום טעם.
מעבר למוצרי החשמל הגדולים, יש סדרת כלים קטנים שהופכים את החיים במטבח האסייאתי להרבה יותר קלים ואת המנות להרבה יותר מקצועיות. אם אתם רוצים להיכנס לעולם הסושי, אי אפשר לוותר על הכלים המתאימים.
השילוב בין הכלים הקטנים האלה לבין חומרי הגלם שלנו מאפשר לכם להכין מנות ברמה של מסעדה בבית שלכם.
אחד האתגרים הגדולים בבישול אסייאתי הוא הקפצה. הקפצה דורשת טמפרטורה גבוהה מאוד, וזמן בישול קצר, כדי שהירקות יישארו פריכים והבשר יישאר עסיסי. ללא ווק איכותי, קשה מאוד להשיג את התוצאה הזו.
ווק אמיתי (בדרך כלל מברזל יצוק או פלדת פחמן) מאפשר חימום אחיד ומהיר של כל המשטח. הוא מעוצב כך שנוזלים ורטבים מתנקזים לתחתית החמה, מה שמאפשר להקפיץ ולצרוב רכיבים בטמפרטורה גבוהה במקום "לבשל" אותם. זו הסיבה שאנחנו רוצים שתשימו לב כשאתם קונים כלים ומוצרי חשמל שאתם בוחרים ווק בעל משקל ואיכות מתאימים. ווק טוב מחזיק מעמד שנים רבות והופך את ההקפצה לחוויה קלה וכיפית.
נקודות מרכזיות לבחירת כלי עבודה אסייאתיים:
כדי להכין אוכל אסייאתי, צריך הרבה יותר ממצרכים טובים. צריך את הציוד המתאים, שנותן לכם את הדיוק, את המרקם ואת הנוחות הנדרשת כדי להצליח בכל מתכון. בחירת כלים ומוצרי חשמל נכונה היא השקעה לטווח ארוך בכישורי הבישול שלכם ובאיכות האוכל שאתם מגישים. אנחנו בטאיו דואגים להביא אליכם רק את המוצרים המדויקים והאיכותיים ביותר, כדי שאתם תוכלו להתמקד בבישול וביצירה של מנות מדהימות. אז למה אתם מחכים? שדרגו את המטבח, וגלו איך הכלים הנכונים הופכים את הבישול האסייאתי לפשוט ומהנה.
בין אם אתם מחובבי המטבח האסייתי או רק מתחילים לגלות אותו – כאן תמצאו מתכונים שיכניסו את הטעמים מהמזרח אליכם הביתה. אנחנו ב־TAYO מאמינים שלא צריך להיות שף כדי להכין מנות כמו ראמן יפני, קימצ'י קוריאני או ספייסי מיונז לסושי. כל מה שצריך זה את המצרכים הנכונים – ואתם כבר בדרך לארוחה אסייתית מושלמת.
העולם של המטבח האסייתי עשיר, צבעוני ומלא הפתעות – אבל לפעמים גם קצת מבלבל. כדי שתוכלו לבחור נכון ולהרגיש בטוחים בקנייה, הכנו לכם מדריכים קצרים שמסבירים בדיוק מה זה כל מוצר, מה השימושים שלו, ולמה הוא שווה מקום קבוע במזווה שלכם. כן, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם שומעים את המילה "פוריקקה".
ככה טועמים קוריאה בישראל: כל מה שצריך לדעת על מוצרי מזון קוריאניים
אם גם אתם התאהבתם בחריפות של הקימצ'י, בנוחות של הארוחה המוכנה או בפופולריות ההולכת וגוברת של המטבח הקוריאני - אתם לא לבד. בשנים האחרונות מוצרי המזון הקוריאניים הפכו ללהיט בישראל, ולא סתם: מדובר במטבח עשיר, מגוון וטעמים שקשה להישאר אדישים אליו. בחנות שלנו תוכלו למצוא את כל מה שצריך כדי להכניס את קוריאה למטבח שלכם.
מה מייחד את מוצרי המזון הקוריאניים?
המטבח הקוריאני מבוסס על איזון בין חמוץ, חריף, מתוק ומלוח, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, תסיסות טבעיות ושימוש נרחב באצות, אורז, ירקות מוחמצים ורכיבים מסורתיים שמגיעים מהמזרח הרחוק. בין המוצרים הבולטים ניתן למצוא:
קימצ'י - ירק מוחמץ מותסס (לרוב כרוב סיני), שהוא הבסיס להרבה מנות קוריאניות. תמצאו אצלנו גרסה קלאסית של קימצ'י קוריאני איכותי.
רוטב גוצ'וג'אנג - ממרח פלפלים קוריאני חריף שמשמש לתיבול מרקים, תבשילים ואורז. נסו את רוטב גוצ'וג'אנג שלנו.
אצות מיובשות - חטיף בריא או תוספת מושלמת לאורז.
איך מתחילים להכניס טעמים מקוריאה הביתה?
אפשר להתחיל פשוט: בוחרים כמה מוצרים בסיסיים, לומדים מתכונים קלים מהאינטרנט (או פשוט מציצים ברשתות החברתיות), ומרכיבים מנה עם טאץ' קוריאני בבית. הנה כמה המלצות:
רוטב גוצ'וג'אנג מתאים במיוחד לתיבול מוקפצים.
אצות מיובשות נהדרות כתוספת לבנטו.
קימצ'י הולך מצוין עם אורז לבן וביצה מטוגנת.
אטריות ראמן קוריאניות מגיעות בטעמים עזים וחריפים, ויש גם גרסאות צמחוניות.
מוצרי מזון מקוריאה- לא רק לטעום, אלא גם להרגיש
הטעמים הקוריאניים לא נועדו רק לספק רעב, אלא להכניס חוויה שלמה של תרבות, צבע, מרקמים וסקרנות קולינרית. כשאתם מבשלים עם רוטב קוריאני או פותחים קופסה של קימצ'י, אתם נוגעים במסורת של מאות שנים - וכל זה מגיע עד הבית בלחיצת כפתור.
ולמי שתוהה איך לשמור על איזון בין המזרח למטבח הישראלי - בדיוק בשביל זה אנחנו כאן. באתר שלנו תמצאו את כל מה שצריך כדי להתחיל, להתאהב ולחזור שוב. אפשר להתחיל לאט, עם מוצר או שניים, או לקפוץ ראש ולהרכיב סל קניות שכולו קוריאה.
כי קוריאה זה לא טרנד - זו חוויה שאי אפשר להפסיק איתה ברגע שמתחילים.
באתר שלנו תוכלו למצוא מגוון רחב של מוצרי מזון מתאילנד, שיאפשרו לכם להביא את תאילנד עד הבית, ולבשל מנות אותנטיות בדיוק כמו במסעדות בבנגקוק.
המטבח התאילנדי מתבסס על חומרי גלם ייחודיים שמעניקים לו את טעמו המובחן. אחד היתרונות הבולטים של מוצרי מזון מתאילנד הוא שהם מגיעים לרוב ישירות מהיצרנים המקומיים, עם שמירה על איכות, טעם מקורי והקפדה על מסורת קולינרית ארוכת שנים.
בין המוצרים הכי מבוקשים באתר תמצאו:
כשאתם נכנסים לקטגוריית תאילנד באתר שלנו, תמצאו שפע של מוצרים. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם לבחור:
מוצרי מזון מתאילנד מאפשרים לכם להכין מנות כמו מסעדה בבית. אתם יכולים להתחיל עם פאד תאי בסיסי, לעבור לקארי ירוק או אדום, ולהתנסות בקינוחים משונים וטעימים. החומרים זמינים, קלים לשימוש, ויש לכם מגוון עצום לבחירה.
למשל, אפשר להתחיל עם רוטב תמרינדי, להוסיף אותו לאטריות אורז מוקפצות עם ירקות, עוף או טופו - ולקבל טעמים שלא הכרתם.
מי שכבר טעם אוכל תאילנדי יודע שמדובר בטעמים ממכרים. עכשיו, כשיש את האפשרות להזמין את כל חומרי הגלם בלחיצת כפתור - הדרך אל המטבח התאילנדי הפכה לנגישה מאי פעם.
מי שאוהב אוכל סיני יודע שזו לא רק מטבח - זו חוויה. רטבים עשירים, נודלס מכל הסוגים, מאפים מטוגנים, ומגוון עצום של טעמים - חריף, חמוץ, מתוק ומלוח - שמתחברים יחד בצורה ייחודית שלא תמצאו בשום מקום אחר. כשלקוחות נכנסים אלינו ל-TA-YO, הם מחפשים בדיוק את זה: את הטעמים שיחזירו אותם לטיול בבייג'ינג או לבילוי במסעדה סינית טובה במיוחד. בשביל זה אנחנו כאן.
אנחנו מביאים אליכם את סין הביתה - עם עשרות מוצרים מקוריים ואותנטיים שמאפשרים לכם להכין אוכל סיני אמיתי במטבח הביתי. בקטגוריית המוצרים הסינים תמצאו בין היתר:
הרבה לקוחות שואלים אותנו איך מתחילים - והאמת? זה פשוט יותר ממה שחושבים. הנה כמה טיפים חשובים שיעזרו לכם להתחיל לבשל אוכל סיני בבית:
היתרון של מוצרי סין שאנחנו מציעים הוא שאתם יכולים להרכיב את המנות בדיוק כמו שאתם אוהבים. אתם לא חייבים לנסוע עד בייג'ינג בשביל לטעום אוכל אמיתי - פשוט בוחרים מהקטגוריה של מוצרי המזון הסיניים באתר שלנו, מוסיפים לסל, ומתחילים לבשל.
לקוחות רבים שחוזרים אלינו מספרים שהפעם הראשונה שהם ניסו הייתה מלאה התלהבות - והיום הם כבר בשלנים מנוסים שמרכיבים ארוחה סינית שלמה בבית.
ככל שאתם מתנסים עם יותר מוצרים וטעמים - תגלו כמה קל זה לשלב אוכל סיני בבית הישראלי. המוצרים זמינים, האיכות גבוהה, והשירות שלנו ב-TA-YO מוודא שמה שאתם מקבלים הוא מה שאתם מצפים לו בדיוק.
ואם אתם לא בטוחים במה לבחור - אנחנו תמיד כאן בשביל לעזור.
ברוכים הבאים ל־TA-YO, הסופרמרקט האסיאתי שמאַניש לכל בית טעמים אותנטיים מפיליפינים, תאילנד, קוריאה ואפילו יפן -ויש לנו אחד פריטי המנה הבסיסיים הכי מופלאים: מחית צ׳ילי. אצלנו תמצאו את מחית הצ׳ילי פרימיום במשקל 800 גרם (כ-6.75 ₪ ל־100 גרם) שמובאת במיוחד כדי שתוכלו להוסיף חריפות מורכבת למנות עם עומק טעמים אמיתי.
באתר TA-YO קטגוריית "צ׳ילי" מלאה בממרחים ורטבים שמעודדים יצירתיות וקסם במטבח שלכם:
להלן כמה קישורים למוצרים שאנחנו מוכרים באתר TAYO או בסניפים שלנו בראשון לציון, חיפה ובאר שבע:
כשאתם מוסיפים מחית צ׳ילי לבישול, אתם לא רק משפרים טעם- אתם מזמינים חוויה אסייתית מהמטבח שלכם. אתם יכולים להתחיל עם קארי ביתי, מרק קינמון או אפילו סלט מוקפץ, והכל יכול לקבל שדרוג עם ביס של חום, עומק וחריפות רכה. אצלנו ב־TA-YO מחכים לכם מוצרים אמינים ואיכותיים, שישדרגו את המנה שלכם על אמת — ולגרום לכם לרצות לחזור שוב על זה.
קטגורית "נוזל וקרם קוקוס" באתר שלנו לוקחת אתכם לעולם של טעמים טרופיים שמתאים גם למתחילים וגם לשפים ביתיים מנוסים. ב־TA-YO, סופרמרקט אסיאתי, אנחנו מביאים את הטעם האסיאתי עד הבית שלכם.
כשאתה נכנס לדף נוזל וקרם קוקוס- Coconut Liquid and Cream, תראה מגוון של מוצרים פופולריים כמו:
אז מה, בעצם, הפרש בין נוזל וקרם קוקוס? וכיצד לבחור את המתאים לך?
אוהבים מחיות קארי, רטבים תאילנדיים אורגינליים, או אטריות אורז? באתר של TA-YO תמצאו גם אותם בדיוק לצד קוקוס- הכל במקום אחד, כדי שתוכלו להכין מנות מגוונות בלי לצאת מהבית.
אתם מכירים את זה, אתם רוצים להכין ארוחה אסייאתית ביתית, אבל משהו מרגיש חסר. לפעמים זה פשוט השמן הלא נכון. שמנים שונים לא רק מוסיפים טעם, אלא גם משנים את המרקם ואת אופן הבישול. למשל, שמן בטמפרטורה גבוהה מתנהג אחרת משמן שמתאים לתיבול קר, ושמן אחד יכול להוסיף חריפות בעוד שאחר ייתן ארומה אגוזית. בחירה נכונה של שמן היא ההבדל בין מנה טובה למנה בלתי נשכחת.
שמן צ'ילי
שמן צ'ילי הוא אחד השמנים הכי כיפיים שיש. הוא מגיע ממזרח אסיה, במיוחד ממטבחים כמו הסיני והקוריאני, וכל תכולתו חריפות וארומה עשירה. שלא כמו שמן זית, שמן צ'ילי הוא בדרך כלל לא שמן בסיס לבישול, אלא תוספת של הרגע האחרון שנותנת טעם וקיק. הוא מצוין למנות נודלס, להקפצות, לתיבול של כופתאות (דים סאם) או פשוט לטפטף אותו על אורז לבן. הוא נהדר גם לשיפור טעמם של רטבים או לטבילת לחם. שמן הצ'ילי של "מזרח ומערב" הוא אחד המוצרים האהובים עלי. אני ממליץ בחום לנסות אותו על מרק ראמן - זה פשוט משנה את כל המנה.
שמן שומשום טהור
זהו אחד השמנים הכי מזוהים עם המטבח האסייאתי, וגם אחד שקל להתבלבל בו. חשוב מאוד להבדיל בין שמן שומשום טהור (pure sesame oil) לשמן שומשום קלוי (toasted sesame oil). הטמפרטורה של השומשום הקלוי נמוכה יחסית, ולכן הוא לא מתאים לטיגון או לבישול בטמפרטורות גבוהות. אבל שמן שומשום טהור, כמו זה של "לי קם קאיי", הוא שמן שונה לגמרי. יש לו נקודת רתיחה גבוהה, מה שהופך אותו מצוין לטיגון קצר או להקפצה עדינה. הטעם שלו עדין יותר, מה שהופך אותו לשמן מצוין לרטבים או מרינדות. הוא גם תורם המון לטעם של סלטים אסייאתיים ושל מנות כמו אורז מטוגן.
שמן אורז
שמן אורז הוא כנראה השמן הכי פחות מוכר אבל הכי שימושי למטבח האסייאתי. הוא מופק מקליפת האורז, והיתרון הגדול שלו הוא נקודת העישון הגבוהה שלו, מה שהופך אותו למצוין לטיגון עמוק. שמן האורז של OLITALIA, הוא שמן ניטרלי, כלומר אין לו טעם או ריח חזקים, וזה מאפשר לטעמים האחרים של המנה לבלוט. לכן, אם אתם מכינים טמפורה, שניצלים, או כל מנה אחרת שמצריכה טיגון עמוק, שמן אורז הוא הבחירה המומלצת. הוא נספג פחות במזון ומותיר אותו קריספי וקליל יותר.
במטבח האסייאתי, שמן זרעי ענבים אינו שחקן ראשי כמו שמן שומשום או אורז, אבל יש לו יתרונות שחשוב להכיר. הוא שמן קליל וחסר טעם בולט, מה שהופך אותו מצוין לשימוש יומיומי במגוון רחב של מתכונים. הוא מתאים לטיגון והקפצה, וגם כבסיס לרטבים. הוא משמש גם במטבח המערבי בסלטים ורטבים, והנוכחות שלו אצלנו בסופר האסייאתי היא עוד הוכחה לכך שמטבחים שונים יכולים להשתלב זה בזה. אם אתם מחפשים שמן ניטרלי שמתאים כמעט לכל דבר, שמן זרעי ענבים הוא בחירה מצוינת
אם שמן זרעי ענבים מגיע מהמטבח המערבי, אז חמאת גהי מגיעה מהמטבח ההודי והיא מוצר מיוחד בפני עצמו. גהי היא למעשה חמאה מזוקקת, כלומר מופרדת מנוזלים ומוצקי חלב, מה שהופך אותה לשמן חלבי טהור. היא בעלת נקודת עשן גבוהה והיא מתאימה מאוד לטיגון, אבל היא מביאה איתה גם טעם ייחודי, עשיר ואגוזי שיכול לשדרג מנות רבות, כמו תבשילי קארי או אורז.
החשיבות של שמנים לבישול טובים במטבח
כל שמן מביא איתו מאפיינים ייחודיים של טעם, מרקם ויכולת לעמוד בחום, וההבנה של ההבדלים האלה היא המפתח לבישול מנות ברמה גבוהה. כאשר אני מגיע לסופר האסייאתי שלי, אני לא מחפש רק את המוצרים המוכרים, אלא גם את האפשרות להתנסות בטעמים חדשים ובשמנים שיעזרו לי להכין מנות שלא הכנתי בעבר.
אני מזמין אתכם להתנסות בעצמכם ולהיכנס לקטגוריית שמנים לבישול, שם תוכלו למצוא מגוון רחב של שמנים שמתאימים לכל מטרה. בין אם אתם מתחילים או בשלנים מנוסים, שמן חדש יכול להעניק לכם השראה ורעיונות חדשים למנות הבאות שלכם. אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח, אל תחששו לשנות ולגוון. בחרו שמן חדש, תנסו מנה חדשה ותנו לטעמים לספר את הסיפור שלהם. בסופו של דבר, זה כל הכיף של המטבח האסייאתי.
המטבח האסייאתי הוא עולם שלם של טעמים עשירים, מורכבים ומדויקים. הסוד למנות מוצלחות במטבחים כמו היפני, הסיני והקוריאני טמון לרוב לא רק ברכיבים עצמם, אלא גם בתיבול. במרכז הפאזל הקולינרי הזה עומדים שני מרכיבים חיוניים, חומץ ומירין, שכל אחד מהם מביא עמו תרומה ייחודית והרמונית למנה. בעוד שחומץ מספק חמיצות מאזנת ורעננות, המירין מעניק מתיקות עדינה וברק שאין שני לו. הכרת ההבדלים והשימושים הנכונים בהם היא המפתח לשדרוג כל מנה אסייאתית, ולהבאת הטעמים האותנטיים ישירות למטבח הביתי שלכם.
למרות שלעיתים הם נראים דומים, חומץ ומירין הם שני מרכיבים שונים לחלוטין. חומץ אורז (Rice Vinegar): מופק בתהליך של תסיסת אורז. טעמו חמוץ אך הוא עדין הרבה יותר מחומץ רגיל, מה שהופך אותו למתאים במיוחד למנות בהן נדרשת חמיצות שאינה משתלטת. הוא משמש לתיבול אורז לסושי, להכנת רטבים לסלטים וגם כמרכיב במרינדות שונות. החומץ מוסיף למנה חדות ורעננות. מירין (Mirin): יין אורז מתוק המיועד לבישול. הוא מכיל אחוז אלכוהול נמוך ורמת סוכר גבוהה, והוא זה שמעניק למנות רבות את המתיקות העדינה והברק המיוחד שלהן. מירין הוא רכיב בסיס ברוטבי טריאקי ופונזו, והוא עוזר לרכך בשר ודגים ומוסיף טעם אומאמי עמוק.
השילוב של שני המרכיבים הללו פותח עולם שלם של אפשרויות. מגוון המוצרים בקטגוריה של חומץ ומירין בטאיו מאפשר לכל בשלן להרכיב את הטעמים האהובים עליו.
השילוב הנכון של חומץ ומירין יכול להפוך כל ארוחה לחוויה קולינרית. בעוד שהחומץ מספק את הפן החמוץ והמרענן, המירין מביא עמו את הצד המתקתק והברק. כך, נוצר איזון מושלם שמעשיר כל מנה ומעניק לה אופי ייחודי.
הקשר בין שני המרכיבים הללו הוא קריטי. מירין מפחית את המליחות של רוטב סויה, וגם מעניק ברק למנות מוקפצות. חומץ אורז ממתן את המתיקות של המירין ויוצר טעם מורכב ומאוזן. ההבנה של יחסי הגומלין ביניהם היא מפתח להכנת מנות שיהיו לא רק טעימות, אלא גם אותנטיות.
למשל, במנות דגים וירקות מאודים, ניתן להוסיף חומץ אורז ליצירת חמיצות קלילה. במנות קדירה, הוספה של מירין לקראת סוף הבישול תעניק עומק ומתיקות ייחודית. יחד, הם יוצרים עולם שלם של אפשרויות. טאיו מציע מגוון רחב של מוצרים שבעזרתם תוכלו להתנסות ולשלב טעמים חדשים במטבח שלכם. אל תהססו לשלב, לנסות, ולגלות איך שני המרכיבים האלה יכולים לחולל פלאים במנות שלכם.
בעידן שבו מודעות לבריאות ותזונה אישית נמצאת בשיאה, רבים מאיתנו מחפשים דרכים לשלב תזונה מותאמת אישית מבלי לוותר על הטעם ועל חווית הבישול. המטבח האסייאתי, על שלל מרכיביו המרתקים, נחשב באופן מסורתי לעשיר בחיטה, אך בפועל הוא טומן בחובו מגוון עצום של פנינים קולינריות שהן מוצרים ללא גלוטן. אנחנו בטאיו, כסופרמרקט אסייאתי מוביל, מבינים את הצורך הזה ומקפידים להביא אליכם את חומרי הגלם האיכותיים ביותר, המאפשרים לכל אחד ואחת ליהנות מהטעמים האהובים מהמזרח הרחוק, באופן בטוח ומותאם.
המעבר לתזונה ללא גלוטן אינו מחייב ויתור על המנות המוכרות והאהובות, להיפך. הוא פותח דלת למטבח אסייאתי יצירתי, שמבוסס מטבעו על דגנים כמו אורז ומרכיבים טבעיים אחרים. הרי רוב המטבחים במזרח הרחוק התבססו במשך מאות שנים על אורז כרכיב מרכזי, מה שהופך את המעבר ל מוצרים ללא גלוטן לקל יותר.
כשחושבים על המטבח האסייאתי, בדרך כלל עולות לראש מנות נודלס ואורז מטוגן. החדשות הטובות הן שאת רוב המרכיבים הללו קל מאוד למצוא כיום בגרסאות נטולות גלוטן:
בחירה ב מוצרים ללא גלוטן בתחום האסייאתי מביאה איתה יתרונות רבים מעבר להתאמה לאנשים עם רגישות או צליאק:
כשאנחנו מדברים על רטבים, חשוב לשים לב לרשימת המרכיבים. למרות שרוטב סויה הוא הדוגמה הנפוצה ביותר, ישנם רטבים נוספים, כמו חרדל יפני או ממרחים מסוימים, הדורשים בדיקה. עבור מי שמחפש מוצרים ללא גלוטן שיהיו גם אורגניים, רוטב סויה תמרי אורגני מהווה פתרון נהדר.
אם יש רכיב אחד במטבח האסייאתי שמצליח לשלב פשטות מדהימה, רב גוניות, ובריאות, הוא ללא ספק דפי אורז (Rice Paper). המוצר הצנוע הזה, שמקורו במטבח הווייטנאמי, הפך בשנים האחרונות לכוכב עולמי, וכבש את המטבחים שלנו בזכות יכולתו ליצור ארוחה טעימה, מרעננת, ומהירה. אצלנו בטאיו, אנחנו רואים איך דפי אורז נכנסים ליותר ויותר בתים בישראל, והופכים להיות בסיס קבוע לארוחת ערב, לפיקניק קליל, או לאירוח מרשים.
במקום לחשוב על בצק או גלוטן, דפי אורז מציעים פתרון קליל וטבעי לחלוטין. הם מיוצרים מתערובת של קמח אורז, מים ומלח, מה שהופך אותם למתאימים באופן טבעי לתזונה ללא גלוטן ולתזונה טבעונית וצמחונית. הפשטות הזו מאפשרת לכם להתמקד בדבר החשוב באמת: המילוי. זו הסיבה שאנו בטאיו מקפידים להחזיק מגוון דפי אורז איכותיים, עגולים, מרובעים, ואפילו כאלה המשלבים קסם של טעם וצבע כמו סלק או תרד, כדי שתוכלו להיות יצירתיים במטבח שלכם.
אחד היתרונות הגדולים ביותר של דפי האורז הוא המהירות שבה ניתן ליצור ארוחת גורמה שלמה. מדובר בפתרון אידיאלי לימים עמוסים, או כשרוצים להגיש מנה מיוחדת שמרגישה מושקעת, אבל לוקחת דקות ספורות להכנה. המנה הקלאסית ביותר שהולכת איתם היא גלילות קיץ טריות (Fresh Spring Rolls). המנה הזו מייצגת את הווייטנאם במיטבה: ירקות פריכים, עלים ירוקים, אטריות דקות (כמו אטריות אורז ורמיצ'לי), ומקור חלבון, כרוכים יחד בתוך המעטפת השקופה והעדינה.
היכולת של דפי האורז להיפתח ולהתרכך תוך שניות במים קרים הופכת את ההכנה למשחק של ממש. הקסם קורה כשמשלבים אותם עם רטבים אסייאתיים מיוחדים. הרוטב הוא החלק שהופך את גלילת האורז מחוויה נחמדה לחוויה בלתי נשכחת.
העובדה שדפי אורז אינם דורשים בישול או אפייה הופכת אותם לחוויה בריאה יותר. הם עשירים בפחמימות מורכבות, ואינם מכילים שומן טראנס או תוספים רבים, והם נותנים את הדגש למילוי הטרי, שזה בעצם כל העניין.
אז איך מכינים את זה נכון? זה קל יותר ממה שאתם חושבים. כל מה שאתם צריכים זה קערה גדולה ושטוחה מלאה במים קרים או פושרים (לא חמים!), ושנייה אחת של סבלנות.
היופי בדפי אורז הוא שאין "נכון" או "לא נכון" כשזה מגיע למילוי. אנחנו מעודדים אתכם להתפרע ולשלב טעמים שונים. הנה כמה הצעות למילויים שאנחנו אוהבים במיוחד:
אם אתם מחפשים לשדרג את המנה, נסו לטגן את הגלילות לאחר ההכנה. גלגלו אותן סביב מילוי יבש יותר, טגנו אותן בשמן עמוק או אפו בתנור, ותקבלו מעטפת פריכה מדהימה למנה חמה.
לסיכום, אין צורך לנסוע רחוק כדי להרגיש את הווייטנאם בצלחת שלכם. דפי אורז הם מוצר קסום, קליל ובריא, שהופך כל ארוחה לחוויה כיפית וצבעונית. אנחנו מזמינים אתכם להיכנס לקטגוריה שלנו דפי אורז ולבחור את המוצר המתאים לכם, ולהתחיל לגלגל את הארוחה הבאה שלכם. כל מה שצריך זה קערת מים וקצת דמיון, והקסם כבר יקרה מעצמו.
סאקה ג'ין – או נכון יותר, סאקה (Sake) – הוא יין האורז הלאומי של יפן. הוא משקה בעל היסטוריה של אלפי שנים, והוא מיוצר בתהליך תסיסה מורכב של אורז מיוחד, מים, ושמרי קוג'י. חשוב לדעת שסאקה אינו ליקר ואינו משקה מזוקק, אלא קרוב יותר לבירה או ליין מבחינת תהליך הייצור ואחוזי האלכוהול (בדרך כלל 15%-20%).
הסאקה מציע עולם שלם של טעמים, מטעמים פירותיים וקלילים ועד טעמים אדמתיים ועמוקים. הבחירה בסאקה הנכון יכולה להפוך ארוחה אסייאתית, ובמיוחד ארוחת סושי, מחוויה נחמדה לחוויה גורמה אמיתית.
כמה דברים שחשוב לדעת על סאקה:
החלק השני בביטוי סאקה ג'ין אולי נשמע מפתיע בסופרמרקט אסייאתי, אבל הג'ין עבר מהפך יפני. בשנים האחרונות, מותגי ג'ין יפניים כבשו את העולם. בעוד ג'ין אירופאי קלאסי מתבסס בעיקר על ערער, הג'ין היפני לוקח את הבסיס הזה ומעשיר אותו בבוטניים מקומיים, שיוצרים משקה מורכב, רענן, ועם טוויסט אסייאתי ברור.
אילו טעמים אסייאתיים תמצאו בג'ין יפני?
ג'ין כמו ווה בי ג'יו ג'ין יפני מציע שילוב מושלם של טעמים אלו. הוא משמש כבסיס לקוקטיילים רעננים שמתאימים באופן אידיאלי למטבח האסייאתי, במיוחד מנות קלילות ומתובלות.
הוספת טקילה לקטגוריה משלימה את הפילוסופיה שלנו: להביא משקאות מרגשים מכל העולם שמשתלבים נהדר עם הטעמים האסייאתיים. בין אם זה טקילה רוסטר רוחו רפסודו, שמשמשת כבסיס למרגריטות חריפות, או משקאות מזוקקים אחרים, כל אחד מהם יכול לקבל טוויסט אסייאתי.
מעבר לסאקה ג'ין וטקילה, אנחנו מציעים לכם לגלות משקאות נוספים שחוגגים את התרבות האסייאתית ומשתלבים נהדר עם אוכל:
כל המשקאות הללו מציעים הזדמנות לשלב טעמים חדשים עם האוכל שאתם אוהבים. דמיינו לעצמכם כוס סאקה צוננת לצד סלט אצות טרי, או קוקטייל ג'ין יפני מרענן ליד עוף טריאקי. כולם משרתים מטרה אחת: לשדרג את הארוחה ולהפוך אותה לחוויה תרבותית שלמה. את כל המגוון הזה של משקאות אלכוהוליים ומשקאות קלים תמצאו אצלנו.
האמת היא, שכמו בכל דבר במטבח, הבחירה הנכונה של המשקה משלימה את הסיפור של המנה. בין אם אתם מתרחקים לטעמים המסורתיים של יין אורז או בוחרים בחדשנות של ג'ין יפני עם טעמי הדרים – אנחנו בטאיו כאן כדי להבטיח שהמשקה שלכם יהיה איכותי, אותנטי, וילווה בצורה מושלמת את הטעמים האהובים מהמזרח.
בכל תרבות בישול יש סודות. במטבח האסייאתי, הסוד לא טמון רק ברטבים ובטכניקות, אלא בכלי העבודה. כדי להגיע לתוצאה אותנטית, טעימה ומדויקת, אי אפשר להסתפק בסיר או מחבת רגילים. הכלים הנכונים יוצרים את ההבדל: ממרקם אורז מושלם, דרך חיתוך מדויק לסושי, ועד ירקות מוקפצים ששומרים על הפריכות שלהם.
אצלנו בטאיו אנחנו מאמינים שבשביל להרגיש שף אסייאתי בבית, אתם צריכים את הכלים של המקצוענים. קטגוריית כלים ומוצרי חשמל שלנו נוצרה בדיוק כדי לגשר על הפער הזה: להביא את הכלים המיוחדים והאיכותיים מהמזרח הרחוק ישירות אליכם. בין אם אתם מתחילים שרוצים להכין סושי פשוט, או בשלנים ביתיים מנוסים שמחפשים לשדרג את הווק, כאן תמצאו את כל מה שאתם צריכים כדי שהמטבח שלכם יפעל כמו שעון יפני.
אם יש כלי אחד שהוא אבן הפינה של המטבח האסייאתי, זהו סיר האורז החשמלי. אורז הוא הבסיס לכל ארוחה, והוא חייב להיות מוכן באופן מדויק: לא דייסתי מדי, לא יבש מדי, ועם מרקם מושלם. סיר אורז פשוט מבטיח תוצאה עקבית בכל פעם, והוא פותר את אחת הבעיות הנפוצות ביותר בבישול אסייאתי ביתי.
למה סיר אורז חשמלי עדיף על סיר רגיל?
לצד סיר האורז, כלי נוסף שמשדרג כל מנה אסייאתית הוא סיר אידוי. האידוי הוא טכניקת בישול בריאה ששומרת על הערכים התזונתיים והפריכות של ירקות, דגים וכיסונים. בטאיו, כלים ומוצרי חשמל כוללים גם אפשרויות לאידוי, שמאפשרות לכם להכין כיסונים מאודים (דים סאם) או ירקות במינימום שמן ובמקסימום טעם.
מעבר למוצרי החשמל הגדולים, יש סדרת כלים קטנים שהופכים את החיים במטבח האסייאתי להרבה יותר קלים ואת המנות להרבה יותר מקצועיות. אם אתם רוצים להיכנס לעולם הסושי, אי אפשר לוותר על הכלים המתאימים.
השילוב בין הכלים הקטנים האלה לבין חומרי הגלם שלנו מאפשר לכם להכין מנות ברמה של מסעדה בבית שלכם.
אחד האתגרים הגדולים בבישול אסייאתי הוא הקפצה. הקפצה דורשת טמפרטורה גבוהה מאוד, וזמן בישול קצר, כדי שהירקות יישארו פריכים והבשר יישאר עסיסי. ללא ווק איכותי, קשה מאוד להשיג את התוצאה הזו.
ווק אמיתי (בדרך כלל מברזל יצוק או פלדת פחמן) מאפשר חימום אחיד ומהיר של כל המשטח. הוא מעוצב כך שנוזלים ורטבים מתנקזים לתחתית החמה, מה שמאפשר להקפיץ ולצרוב רכיבים בטמפרטורה גבוהה במקום "לבשל" אותם. זו הסיבה שאנחנו רוצים שתשימו לב כשאתם קונים כלים ומוצרי חשמל שאתם בוחרים ווק בעל משקל ואיכות מתאימים. ווק טוב מחזיק מעמד שנים רבות והופך את ההקפצה לחוויה קלה וכיפית.
נקודות מרכזיות לבחירת כלי עבודה אסייאתיים:
כדי להכין אוכל אסייאתי, צריך הרבה יותר ממצרכים טובים. צריך את הציוד המתאים, שנותן לכם את הדיוק, את המרקם ואת הנוחות הנדרשת כדי להצליח בכל מתכון. בחירת כלים ומוצרי חשמל נכונה היא השקעה לטווח ארוך בכישורי הבישול שלכם ובאיכות האוכל שאתם מגישים. אנחנו בטאיו דואגים להביא אליכם רק את המוצרים המדויקים והאיכותיים ביותר, כדי שאתם תוכלו להתמקד בבישול וביצירה של מנות מדהימות. אז למה אתם מחכים? שדרגו את המטבח, וגלו איך הכלים הנכונים הופכים את הבישול האסייאתי לפשוט ומהנה.
בין אם אתם מחובבי המטבח האסייתי או רק מתחילים לגלות אותו – כאן תמצאו מתכונים שיכניסו את הטעמים מהמזרח אליכם הביתה. אנחנו ב־TAYO מאמינים שלא צריך להיות שף כדי להכין מנות כמו ראמן יפני, קימצ'י קוריאני או ספייסי מיונז לסושי. כל מה שצריך זה את המצרכים הנכונים – ואתם כבר בדרך לארוחה אסייתית מושלמת.
העולם של המטבח האסייתי עשיר, צבעוני ומלא הפתעות – אבל לפעמים גם קצת מבלבל. כדי שתוכלו לבחור נכון ולהרגיש בטוחים בקנייה, הכנו לכם מדריכים קצרים שמסבירים בדיוק מה זה כל מוצר, מה השימושים שלו, ולמה הוא שווה מקום קבוע במזווה שלכם. כן, גם אם זו הפעם הראשונה שאתם שומעים את המילה "פוריקקה".
תקנון מועדון לקוחות –TAYO FRIENDS
1. כללי
1.1. תקנון זה נועד להסדיר את הכללים על פיהם מתנהל מועדון הלקוחות של הרשת (כהגדרתה להלן).
1.2. לקוח המצטרף למועדון מקבל בכך על עצמו את כללי תקנון זה על כל תנאיו, הטבותיו, וסייגיו ומתחייב לפעול על פיו. כל חבר מועדון יחשב כמי שקרא והסכים להוראות תקנון זה.
1.3. בכפוף להוראות תקנון זה הרשת שומרת לעצמה את הזכות לשנות, בכל עת שתבחר ולפי שיקול דעתה הבלעדי, בין היתר,
את מסלול ו/או את תנאי ההצטרפות ו/או את היקף/סוג ההטבות ו/או את תנאי החברות במועדון הלקוחות ו/או את הוראות תקנון זה.
1.4. הכותרות המופיעות בתקנון זה נועדו לצרכי נוחות והתמצאות בלבד, ולא תהיינה להן שום משמעות לעניין פרשנות הוראותיו. בתקנון זה השימוש בלשון זכר הינו לצורכי נוחיות בלבד.
על-כן יש לראות בכל מקום בתקנון שהפניה/ההתייחסות בו היא בלשון זכר כפניה גם בלשון נקבה (לכל דבר ועניין).
2. הגדרות
3.1 “החברה” – טא יו אשיאן פוד בע"מ, ח.פ. 51-648547-1 ו/או חברות בבעלותה ו/או אחזקתה.
3.2 “הרשת” – החברה מפעילה ומנהלת את רשת הסופרמרקטים תחת המותג “TAYO Asian Supermarkert” , סניפי הרשת מצויים בכתובות המפורטות באתר (כהגדרת מונח זה להלן).
3.3 “המועדון” או “מועדון הלקוחות” – מועדון הלקוחות של הרשת.
3.4 “חבר” או “חבר מועדון” – חבר במועדון הלקוחות, בהתאם לתנאים המפורטים בתקנון זה.
3.5 “האתר” – https://www.ta-yo.co.il/ וכל הפלטפורמות הדיגיטליות שבבעלות או בשליטת הרשת, לרבות אך לא רק, עמודי הנחיתה, בקמפיינים דיגיטליים,
טפסים דיגיטליים, פלטפורמות חברתיות וכל ממשק דיגיטלי או ממשק התקשרות אחר המופעל, מנוהל או נשלט על ידי הרשת, אלא אם ההקשר מחייב פרשנות שונה.
3.6 “הטבות” – הטבות הניתנות לחברי מועדון בהתאם לסעיף 6 לתקנון.
3.7 “כתובת למדיניות פרטיות” %D7%9E%D7%93%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%AA-%D7%A4%D7%A8%D7%98%D7%99%D7%95%D7%AA">מדיניות הפרטיות
3. הצטרפות וחברות במועדון
3.8 כל המעוניין (בכפוף לתנאי תקנון זה) להצטרף כחבר במועדון הלקוחות, יוכל לבצע את הליך הרישום בדרכים להלן: (א) באמצעות קבלת לינק לטופס דיגיטלי ייעודי להרשמה בכל אחד מסניפי הרשת;
(ב) דרך האתר באמצעות טופס דיגיטלי ייעודי. הרשת תהיה רשאית לשנות ו/או לעדכן את שיטת ההצטרפות למועדון מעת לעת, בהתאם לשיקול דעתה הבלעדי.
3.9 חבר במועדון יהיה רק מי שעומד בכל התנאים הבאים (במצטבר): (א) הוא אדם פרטי; (ב) הוא בגיר שמלאו לו 18 שנים; (ג) הוא מילא טופס בקשת להצטרפות למועדון כאמור בסעיף 3.1 לעיל;
(5) הוא עומד (ויעמוד בכל תקופת חברותו במועדון) במכלול תנאי החברות במועדון בהתאם. בכל מקרה, לא יורשו להיות חברים במועדון -
תאגידים; ו/או בתי עסק; ו/או לקוחות עסקיים ו/או ארגונים ו/או התאגדויות כלשהן.
אדם שגילו אינו עולה על 18 שנים והמבקש להיות חבר מועדון, נדרש לקבל את הסכמת את הוריו ו/או את
האפוטרופוס החוקי שלו בדבר הוראות תקנון זה ולקבל את אישורו להיות חבר מועדון ולהוראות תקנון זה.
כל פעולה שתבוצע על ידם מהווה הסכמה של הורי/האפוטרופוס של הקטין.
3.10 תקופת החברות במועדון הינה ממועד הרישום ולמשך 24 חודשים בלבד (“תקופת החברות”). בתום תקופת החברות, תעמוד לחבר המועדון הזכות לחדש/להאריך את תקופת החברות במועדון
למשך תקופה נוספת של 12 חודשים, באמצעות פנייה פיזית לסניפי הרשת ו/או באמצעות פרטי הקשר בסעיף 11 להלן ובתשלום דמי חבר שנתיים בסך של 50 ₪ (“דמי חידוש”).
חידוש ו/או הארכת תקופת החברות במועדון תהיה בכפוף לאישור הרשת ולתקנון בנוסחו כפי יהיה במועד החידוש, ההטבות ו/או תנאי החברות עשויים להשתנות ביחס לאלה הקיימים במועד
ההצטרפות הראשונית וזאת ללא צורך באישור נוסף או נפרד מחבר המועדון את תקנון מועדון הלקוחות.
3.11 הרשת שומרת לעצמה את הזכות לשנות את תנאי הרישום כאמור, לרבות בקשר עם גביית דמי חבר במועד הרישום ו/או שינוי סכום דמי החידוש, על פי שיקול דעתה הבלעדי.
3.12 על אף האמור לעיל, הרשת שומרת לעצמה את הזכות שלא לאשר את רישומו והצטרפותו של פרט כלשהו כחבר במועדון ו/או הפסקת חברותו במועדון הלקוחות,
מכל סיבה שהיא, לפי ראות עיניה בלבד ומבלי לפרט שתידרש לנמק את סירובה ו/או את החלטתה (בכפוף לכל דין רלוונטי)
(וכל- זאת, גם במקרה של פרט העומד לכאורה בכל תנאי החברות הקבועים בתקנון זה).
3.13 בתום תקופת החברות, ככל וחבר המועדון לא חידש ו/או האריך את תקופת החברות, תפוג חברותו כחבר במועדון הלקוחות ולא יהיה זכאי
לקבלת ו/או מימוש כל הטבה המגיעה לחבר מועדון, לרבות הטבות שלא מימש בתקופת החברות.
3.14 בכפוף לכל דין, הרשת שומרת לעצמה את הזכות להפסיק את פעילות המועדון בהודעה שתפורסם לחברים בדרך סבירה ומקובלת שתיקבע על-ידה. הפסקת פעילות המועדון, ביוזמת הרשת,
תאפשר לחבר לממש את ההטבות שצבר (ככל וצבר וככל ותהיה לו זכאות כזו) לתקופה של כ-9 חודשים מיום ההודעה, או תקופה ממושכת יותר כפי שיקבע על ידי הרשת, והכל לפי כל דין,
ולמעט הטבות שתוקף המימוש שלהן קצוב בזמן קצר יותר, בהתאם להוראות והנחיות הרשת בקשר לכל הטבה (ובכפוף לכל דין).
3.15 במקרה של הפסקת פעילות הרשת, לרשת לא תהיה כל מחויבות למימוש ו/או לפדיון ההטבות ו/או כל צבירה אחרת הנזקפים לזכות חבר המועדון החל ממועד הפסקת הפעילות בפועל.
3.16 חבר המעוניין לבטל מיוזמתו את החברות במועדון יפנה לצורך כך בכתב לרשת (בהתאם לאמצעי הקשר המפורטים להלן). החבר ייגרע מרשימת חברי המועדון עד תום 14 ימי עסקים לאחר מכן.
חבר שלא מימש את ההטבות שצבר עד למועד בקשתו לביטול חברותו במועדון, יאבד את זכאותו למימוש ההטבות ולא יהיה זכאי לכל תשלום ו/או פיצוי מכל מין וסוג מהחברה ו/או ממי מטעמה.
4. תקשורת שיווקית ופרסומים
4.1 הודעות הרשת, לרבות, אך לא רק, בעניין שינוי ו/או הוספה ו/או גריעה שייעשו ו/או שבכוונת הרשת לבצע, בתקנון ו/או בהטבות הנוספות ו/או בכל דבר ועניין הנוגע לזכאות חבר המועדון של הרשת
ליטול חלק בתוכנית ו/או הפסקת פעילותו וכיו"ב, ייעשו על ידי הרשת כפי שהיא תימצא לנכון, לפי שיקול דעתה הבלעדי ובכפוף לכל דין והוראות תקנון זה.
4.2 בהצטרפות חבר המועדון למועדון הלקוחות חבר המועדון נותן את הסכמתו לקבלת חומר פרסומי מהרשת (בכפוף לכל דין), בין היתר, בהתאם להוראות תיקון מס’ 40 לחוק התקשורת (בזק ושידורים),
התשס"ח-2008. חבר המועדון יקבל חומר שיווקי באשר למבצעים, הנחות והטבות בלעדיות המוענקים ו/או יוענקו בעתיד לחברי המועדון, באמצעות הודעות דואר אלקטרוני או SMS או באמצעות אפליקציית
הרשת ו/או ה- WhatsApp שיישלחו ישירות למחשבו או למכשירו הסלולארי של הלקוח, ולהיכלל לשם כך ברשימת תפוצת חברי המועדון של הרשת.
4.3 במעמד הצטרפות הלקוח כחבר במועדון הלקוחות של הרשת, יוכל הלקוח לסמן האם הינו מאשר/מסרב לקבלת פרסומות.
4.4 למען הסר ספק הרשת פטורה מחובת ההודעה על הטבות או מבצעים לחבר מועדון, גם אם אישר קבלת דיוור פרסומי ו/או שלא מסר מספר טלפון נייד בתוקף או כתובת דואר אלקטרוני תקינה ולא
תהיה לחבר מועדון טענה כלשהי כלפי הרשת באשר לאי קבלת פרסום.
4.5 בכפוף להוראות סעיף זה לעיל, חבר מועדון אשר אינו מעוניין להיכלל ברשימת התפוצה לשם קבלת שרות משלוחי הודעות (כדוג’ הודעות SMS)
יפעל בהתאם להנחיות המופיעות בהודעות הנשלחות אליו ויסיר עצמו מרשימת התפוצה או יפנה בכתב לרשת בבקשה להסיר עצמו מהרשימה.
מובהר כי חבר מועדון אשר יסיר את עצמו מרשימת התפוצה כאמור, לא יקבל הודעות בדבר הטבות חדשות של הרשת,
וייתכן שיפספס הטבות אלו ולמען הסר כל ספק, לא תחול כל זכאות באופן רטרואקטיבי.
4.6 בכפוף להוראות סעיף 5.2 לעיל, לקוח אשר אינו מעוניין להיכלל ברשימת התפוצה לשם קבלת שירות משלוח הודעות דואר אלקטרוני,
יסיר כתובתו באמצעות לחיצה על המקום המיועד לכך בהודעה שנשלחה אליו.
4.7 בכל מקרה, הרשת עדיין תוכל לשלוח הודעות שהדין אינו מונע ממנה לשלוח אותן, למרות סירוב הלקוח.
בנוסף, הסרה מפרסום מותאם אישית אין משמעה הסרה מפרסום אחר. לכן, יתכן שגם לאחר בקשת הסרה
מפרסום מותאם אישית הלקוח ימשיך לקבל פרסומות שאינן מתאימות לו באופן אישי.
5. פרטים אישיים של חבר המועדון; עדכונים; אבטחת מידע
5.1 החברות במועדון מותנית, בין היתר, במילוי טופס בקשה להצטרפות למועדון הכולל את הפרטים המפורטים להלן ביחס לכל חבר:
(א) שם מלא; (ב) תאריך לידה; (ג) מספר טלפון נייד; (ד) פרטי דואר אלקטרוני;
(ה) תעודת זהות (ו) עיר (ז) הסכמה/ אי הסכמה לקבלת דיוור פרסומי כמפורט להלן; (להלן:“טופס הרישום”).
5.2 מובהר כי מילוי הפרטים הבאים ביחס לחבר הינם תנאי חובה להצטרפות למועדון: שם מלא, מספר טלפון נייד, כתובת דוא"ל והסכמה או אי הסכמה לדיוור (לרבות, קבלת דיוור פרסומי כמפורט להלן).
5.3 האחריות על מילוי הפרטים על-גבי טופס הרישום, ועדכונם של הפרטים מוטלת על החבר אשר מתחייב למסור אך ורק פרטים נכונים ומדויקים. בכל מקרה, הרשת ו/או מי מטעמה לא יהיו אחראים לאי
קבלת הטבה כלשהי אצל החבר ו/או הודעה ו/או כל זכות אחרת בקשר לחברות במועדון עקב כך
שהחבר לא מסר כנדרש את פרטי ההתקשרות ו/או מסרם באופן חלקי בלבד או לא עדכן במועד את פרטיו האישיים הרלוונטיים רשת.
5.4 בהצטרפות למועדון, על ידי מילוי הפרטים על-גבי טופס הרישום, מביע החבר את הסכמתו לרישום פרטיו בכתב ו/או במדיה מגנטית,
על-פי החלטת הרשת וכן להיכללותו במאגר מועדון הלקוחות של הרשת, המוחזק, מתופעל ומופעל על ידי סימפלי קלאב בע"מ (להלן: “מאגר המידע” "מחזיק
המאגר"). הלקוח מאשר כי ידוע לו שהמועדון מנוהל על ידי מחזיק המאגר, ובהתאם יסופק למחזיק המאגר, מידע העשוי להיות מידע אישי למטרת ניהול המאגר.
5.5 בכפוף לאמור בתקנון זה ובמדיניות הפרטיות [מדיניות הפרטיות], הרשת תשתמש במידע שהתקבל ויתקבל מהחבר ישירות, וכן במידע שייאסף ויצטבר במאגר המידע או במידע שיופק על סמך ניתוח
נתוני המידע כאמור (למשל, הרגלי הרכישות, ובכלל זה, כמות רכישות/ הזמנות/ ביקורים בעסקי
הרשת, סכומי רכישה, ממוצע סועד וכיו"ב), לצורך שיווק וקידום מכירות של סניפי הרשת, ובכלל זה – למטרות פניה ככל והוא יסכים לכך, (כללית או מותאמת אישית) לחברי המועדון בדיוור ישיר או בכל
אמצעי תקשורת אחר (כגון טלפון, דואר, פקס, דואר אלקטרוני, האפליקציה, SMS וכד’) למטרות ניהולו ותפעולו של המועדון.
5.6 מבלי לגרוע מהאמור לעיל, השימושים במידע שיימסר על ידי הלקוח מנויים במדיניות הפרטיות [מדיניות הפרטיות], המהווה חלק בלתי נפרד מתקנון זה.
ייתכן והרשת תשתמש בפרטים שיימסרו על ידך ו/או הפרטים שיימסרו לצורך ניתוח מידע סטטיסטי ומסירתו לגורמים אחרים (כגון לצורכי פילוח
הרגלי קניה, פילוח גנרי וכיו"ב), לרבות מסירתו, אולם במקרה זה הנתונים יהיו אנונימיים ולא יתייחסו אישית או יזהו את הלקוח.
5.7 הרשת תהיה רשאית, על-פי שיקול דעתה ובכפוף לכל דין, לצורך ביצוע משלוח הדיוור ישיר לחברי המועדון, להעביר את פרטיהם של חברי המועדון (לצורך זיהוי חבר המועדון בלבד),
לכל גורם המבצע בפועל, עבור הרשת, את הדיוור הישיר לחברי המועדון. חבר המועדון מצהיר ומאשר כי ידוע לו שהדיוור תלוי בין היתר בצדדים שלישיים
כאמור והרשת אינה אחראית לכל מעשה ו/או מחדל של צדדים שלישיים ולא תהיה אחראית לכל נזק /או אובדן ו/או הפסד ו/או הוצאה שיגרמו לחבר
המועדון ו/או לצד שלישי כלשהו כתוצאה מהאמור לעיל.
5.8 במילוי של טופס הרישום באתר נותן החבר את אישורו לכך שהדיוור הישיר ו/או הפרסומים עשויים לכלול גם דברי פרסומת של הרשת והוא נותן כאמור את הסכמתו מדעת לקבלת דברי
פרסום אלה במסגרת הדיוור הישיר/הפרסומים כאמור ולפיכך לא תהא לו כל טענה ו/או תביעה ו/או דרישה כנגד
הרשת ו/או מי מטעמה בכל הנוגע לכך.
5.9 מבלי לגרוע מהאמור לעיל ובכפוף לכל דין, חבר מועדון יהיה רשאי לפנות בכתב למשרדי הרשת (כמפורט להלן) ולבקש לקבל לידיו את פירוט המידע המוחזק לגביו במאגר המידע,
וכן לדרוש, כי המידע המתייחס אליו יימחק ממאגר המידע ו/או לא יימסר לגורם כלשהו, והכל לפרק זמן מוגבל או קבוע.
6. הטבות
כללי
6.1 עם הצטרפות החבר למועדון הלקוחות, יהיה זכאי הלקוח לקבל הטבות שונות מהרשת וזאת בהתאם לשיקול דעתה הבלעדי של הרשת וכפי שתיקבע הרשת מעת לעת.
מובהר, כי אין באמור כדי להוות התחייבות מצד הרשת לספק את ההטבות כלשהן או מבצעים כלשהם, וכל החלטה בעניין,
לרבות ביחס לטיב ההטבות/מבצעים, או לכמויותיהם נתונה לשיקול דעתה הבלעדי של הרשת.
6.2 הרשת שומרת לעצמה את הזכות לעדכן ו/או לשנות מעת לעת את ההטבות הניתנות לחברים במסגרת מועדון הלקוחות, או לבטלן (במלואן או בחלקן) והכל בהתאם לכל דין,
בכפוף להודעה לחברי המועדון ולא תהיה למי מחברי המועדון כל טענה בעניין זה כלפי הרשת ו/או מי מטעמה.
6.3 מרגע שבו יבוטל חבר המועדון, מכל סיבה שהיא, הן ע"י חבר המועדון והן על ידי הרשת, חבר המועדון לא יהיה זכאי לקבל הטבות ו/או לממשן,
וזאת עד לחידוש החברות במועדון בהתאם לתנאים שיחולו באותו מועד.
6.4 למעט אם צוין אחרת במסגרת פרסום ספציפי של הטבה כלשהי, חבר המועדון לא יהיה זכאי במסגרת מימוש הטבה לכפל מבצעים והנחות.
הטבת צבירת נקודות/נקודות זכות
6.5 בגין כל עסקה רכישה של חבר מועדון באחד מסניפי הרשת, וכנגד הזדהות כחבר במועדון הלקוחות במועד התשלום ובליווי תעודה מזהה של חבר המועדון, יצבור הלקוח נקודות זכות בשווי 3% מסכום הרכישה
המזכה שישולם בפועל במעמד הרכישה ובלבד שעסקת הרכישה שולמה במזומן או בכרטיס אשראי, ולא בכל אמצעי אחר (“נקודות הזכות” ו- “רכישה מזכה” בהתאמה).
6.6 באמצעות נקודות הזכות שצבר חבר המועדון, יכול חבר המועדון לממש את הנקודות ברכישות עתידיות בסניפי הרשת (למעט בעסקה בה צבר את הנקודות) החל מצבירה של 20 נקודות מינימום שנרשמה
לטובת חבר המועדון, והכל בהתאם ובכפוף לתנאי תקנון זה. עבור כל נקודת זכות יהיה זכאי חבר המועדון למימוש ביחס של 1 ₪ לכל נקודת זכות
6.7 נקודות הזכות שנצברו לטובת חבר המועדון יהיו תקפות ל- 24 חודשים ממועד צבירתן ובלבד שחברותו של חבר המועדון הינה בתוקף במועד מימוש הנקודות.
6.8 למען הסר ספק, לא יהווה רכישה מזכה – (1) ביצוע תשלום באמצעות מימוש נקודות זכות ו/או שוברים ו/או מבצע; (2) ביצוע עסקה במסגרת פיצוי; (3) במקרה של ביטול העסקה (3)
במימוש הטבה כללית ו /או משתנה של חברי המועדון; (4) הזמנת מוצר מסוג : משקאות אלכוהוליים, שקי אורז במארזים של 10 קילו ומעלה ; (5) בכל דרך אחרת בה לא נדרש תשלום בגין עסקת הרכישה,
לא תזכה את חבר המועדון בצבירת נקודות זכות ולא תהווה רכישה מזכה. בנוסף, במידה והתשלום בגין עסקת הרכישה יתבצע באמצעות כרטיסים או פלטפורמות טכנולוגיות של רכישת/סבסוד
מזון, כדוגמת, סיבוס, וולט, תן ביס, גודי, Buy-Me, וכיו"ב (“הפלטפורמות”), לא ניתן יהיה לצבור נקודות עבור אותה רכישה (גם אם שולם רק חלק מהסכום באמצעות כרטיסי ההטבות כאמור).
להסרת כל ספק, ובכפוף להסכמים של הרשת עם החברות המפעילות את הפלטפורמות, לא ניתן יהא לממש את ההטבות המצטברות באמצעות הפלטפורמות הללו.
6.9 נקודות הזכות תיצברנה לטובת חבר המועדון, הזדהה על ידי תעודה, ולא ניתן יהיה להעבירן לצד ג’ כלשהוא, לרבות לקוח אחר של הרשת, חבר מועדון אחר, לסחור בהן, או להמירן למזומן.
6.10 לא ניתן לממש נקודות זכות באותה עסקה בה נצברו, אלא אך ורק בעסקה נפרדת.
6.11 רישומי הרשת ביחס לכמות נקודות הזכות שנצברו לטובת חבר מועדון, יהוו ראיה מכרעת להיקף הנקודות שנצברו לחבר המועדון.
6.12 בכל מקרה של ביטול עסקה יבוטלו באופן אוטומטי נקודות הזכות שנצברו לטובת הלקוח בגין עסקה זו. למען הסר ספק, לא תיזקפנה כל זכות לחבר המועדון כתוצאה מתשלום דמי ביטול.
6.13 בעת הרכישה באחריותו של חבר המועדון להודיע על חברותו בזמן הרכישה כדי שיצברו לזכותו נקודות זכות. באחריות חבר המועדון לוודא כי נצברו לו נקודות זכות.
לא יהיה ניתן לצבור נקודות זכות בדיעבד, אלא רק במועד הרכישה בלבד.
6.14 ניתן יהיה לברר את כמות נקודות הזכות שנצברה לזכותו של הלקוח בכל אחד מסניפי הרשת, בכפוף להצגת תעודה מזהה של חבר.
6.15 הרשת שומרת על זכותה לעדכן מעת לעת את כמות נקודות הזכות שניתן יהיה לצבור בכל רכישה, את תנאי הצבירה, ובלבד שכל שינוי כאמור יחול על חבר המועדון רק ביחס לרכישות עתידיות במהלך
תקופת החברות הבאה ולא יפגעו בכמות הנקודות שנצברה על ידו עד לשינוי כאמור.
6.16 הרשת רשאית לשנות מעת לעת את ההטבות של חברי המועדון, בין היתר את עלות ההטבה והמוצרים הנכללים בכל הטבה והכל בהתאם ובכפוף לשיקול דעתה.
6.17 בכל מקרה של תשלום על עסקה מזכה בתשלומים ו/או בתשלום דחוי, נקודות הזכות יצברו לטובת חבר המועדון רק במועד פירעון כל סכום הרכישה המזכה. ככל ומועד הפירעון כאמור יחול לאחר
פקיעת החברות של החבר במועדון הלקוחות, לא ייצברו נקודות הזכות.
6.18 במקרה וחבר המועדון צבר לטובתו נקודות (בין אם מומשו או לא מומשו) עקב טעות טכנית ו/או תקלה במערכות של הרשת, הרשת תהיה רשאית לבטל את אותן הנקודות שנצברו לא
באמצעות רכישה מזכה אלא עקב טעות טכנית ו/או תקלה ולחבר המועדון לא תהיה כל טענה ו/או דרישה ו/או
תביעה כנגד דרישת הביטול של הרשת כאמור.
הטבת כלליות/ קבועות
6.19 הטבת הצטרפות – הרשת מעניקה לחבר המועדון הטבת הצטרפות בסך של 50 ₪ בלבד לשימוש בסניפי הרשת או באתר. ההטבה תכנס לתוקף 24 שעות לאחר הצטרפות החבר
למועדון הלקוחות תהיה תקפה למשך 60 ימים בלבד ממועד ההצטרפות. יובהר כי ההטבת ההצטרפות הינה חד פעמית.
6.20 הטבת יום הולדת– הרשת מעניקה לחבר המועדון ביום/בחודש היום הולדת (בהתאם לפרטים שהוזנו על ידו במועד ההצטרפות למועדון) הטבה חד פעמית להנחה
בשיעור של 10% מסך הרכישה המזכה. הטבת היום הולדת תקפה בחודש הקלנדרי של יום ההולדת בלבד והינה ניתנת למימוש חד פעמי בכל שנה קלנדרית.
תנאים כללים למימוש הטבות כלליות/קבועות
6.21 מימוש ההטבות יתאפשרו בסניפי הרשת בכפוף לתנאי כל הטבה והטבה.
6.22 חבר מועדון יהיה זכאי למימוש ההטבות אך ורק בתוך תקופת המימוש המצוינת ביחס לכל הטבה, ובכפוף לתוקף החברות במועדון.
6.23 מימוש ההטבות מותנית בקיומם של המוצרים הניתנים במסגרת ההטבות במלאי סניף הרשת הרלוונטי בו מבקש הלקוח לממש את ההטבה.
6.24 כל הטבה ניתנת למימוש פעם אחת בלבד, אלא אם צוין אחרת.
6.25 ההטבות הינן אישיות לחברי המועדון ואינן ניתנות להעברה/ המחאה / שיעבוד/ מכירה/ הסבה/ המרה /החלפה וכיו"ב הן בתקופת החברות והן בסיומה.
7. מידע ופרטים
7.1 לקבלת מידע ולבירור פרטים, לרבות מענה על שאלות בכל עניין הקשור למועדון ניתן יהיה לקבל באמצעות פניה לשרות הלקוחות
של הרשת באמצעות הדואר האלקטרוני שכתובתו: sherut@ta-yo.co.il
8. הגבלת אחריות
8.1 בכפוף לכל דין, הרשת, מנהליה, נושאי המשרה בה, עובדיה, שלוחיה, ספקיה או בעלי מניותיה בשום אופן לא יהיו אחראים כלפי חבר המועדון או כלפי כל צד שלישי לכל אובדן,
נזק או פיצוי שהוא, לרבות, ללא הגבלה, נזק או פיצוי כללי, אגבי, תוצאתי, נלווה, משני, עקיף, עונשי או מיוחד (כולל אך לא רק נזק בגין אובדן של בסיס נתונים, פגיעה בפרטיות או הפרעות בשירות)
הנובע מכל הנוגע לתקנון זה, מרכישת טובין, מרכישת שירותים, מביצוע עסקה, כתוצאה משינוי המידע שנמסר על-ידי חבר המועדון, זאת גם אם הרשת קיבלה הודעה על האפשרות לאותם הפסדים.
בכפוף לכל דין, החבות הכוללת של הרשת ו/או מי מטעמה, לרבות ספקיה, במסגרת תקנון זה לא תעלה על הסכום ששילם חבר המועדון לרשת עבור החברות במועדון.
9. שונות
9.1 בכל מקרה של אי התאמה כל שהיא בין הוראות תקנון זה לבין פרסומים אחרים כלשהם בכל אמצעי המדיה, תגברנה הוראות תקנון זה לכל דבר ועניין.
9.2 ידוע לחבר המועדון כי הנהלת הרשת שומרת לעצמה את הזכות לתת הטבות נוספות לחלק מחברי המועדון ו/או ללקוחות אחרים שאינם חברי המועדון, על פי שיקולי הנהלת הרשת מעת לעת.
9.3 עם ההצטרפות למועדון מקבל החבר על עצמו את תקנון המועדון המפורט לעיל (לרבות מדיניות הפרטיות) והמחייב בין הצדדים. העתק מהתקנון יהיה ניתן לקבל, ללא תשלום, במשרדי הרשת.
9.4 הרשת שומרת לעצמה את הזכות לשנות את התקנון מפעם לפעם על פי שיקול דעתה הבלעדי. החל ממועד שינוי התקנון יחייב הנוסח החדש, ובלבד שלא תיפגענה זכויות שנצברו בידי החברים עד לשינוי התקנון.
נוסחו המחייב של התקנון הוא זה שיהא מצוי מעת לעת במשרדי הרשת ויפורסם באתר הרשת ו/או ברשת ו/או בכל אמצעי אחר שתמצא הרשת לנכון.
9.5 במקרה של סתירה ו/או אי התאמה כל שהיא בין הוראות תקנון זה לבין פרסומים אחרים כלשהן בכל אמצעי המדיה, תגברנה ההוראות המופיעות באתר הרשת.
9.6 תקנון זה, וכל עילה משפטית הנובעת מהשימוש על פיו, לרבות תוקפם ופרשנותם של הוראות התקנון, יוכפפו לדין הישראלי בלבד, וסמכות השיפוט הבלעדית בכל סכסוך הנוגע לתקנון ולשימוש
על פיו תהא נתונה לבתי המשפט המוסמכים בעיר באר שבע.